<ט5> אינסטרוקציעס <ט6> <ט40>1. קאַמביין די ינגרידיאַנץ <ט3> אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן די קעטשופּ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, ברוין צוקער און מאַלאַסאַז. קאָך אין די וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, שוואַרץ פעפער, און קייען פעפער (אויב ניצן). אויב איר ווילן אַ סמאָוקער טאַם, לייגן די פליסיק רויך און האָניק פֿאַר עקסטרע זיסקייַט.

<ט40>2. קאָכן די סאָוס <ט3> שטעלן די פאַן איבער מיטל היץ. קאָך די געמיש געזונט צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ. ברענגען די סאָוס צו אַ מליען, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק.

<ט40>3. סימער און טיקאַן <ט3> לאָזן די סאָוס מליען פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, סטערינג טייל מאָל. דעם וועט לאָזן די פלייווערז צו מעלדן און דער סאָוס צו טיקאַן. זייט אָפּגעהיט ניט צו לאָזן די סאָוס קאָכן, ווי דאָס קען פאַרשאַפן עס צו ברענען אָדער ווערן צו דיק.

<ט40>4. סטרויערן געווירץ <ט3> געשמאַק די סאָוס און סטרויערן די געווירץ צו דיין לייקינג. אויב איר בעסער וועלן אַ סוויטער סאָוס, לייגן אַ ביסל מער ברוין צוקער אָדער האָניק. פֿאַר מער טאַנג, לייגן אַ שפּריץ פון עפּל עפּלזאַפט עסיק. אויב איר ווי עס ספּיסיער, פאַרגרעסערן די קייען פעפער.

<ט40>5. קיל און קראָם

אַמאָל דער סאָוס האט ריטשט דיין געוואלט קאָנסיסטענסי, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און לאָזן עס קיל אַ ביסל. אַריבערפירן די סאָוס צו אַ ריין סלוי אָדער פלאַש. קראָם די באַרביקיו סאָוס אין די פרידזשידער, ווו עס וועט האַלטן פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.

<ט40>6. דינען און הנאה <ט3> ניצן דיין כאָוממייד באַרביקיו סאָוס אויף ריבס, הינדל, פּולד כאַזער, בורגערס אָדער ווי אַ טונקען פֿאַר פרייז. די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף!

<ט5> עצות פֿאַר דער בעסטער באַרביקיו סאָוס <ט6> <ט7> <ט8> קאָנסיסטענסי : אויב איר בעסער וועלן אַ טיקער סאָוס, לאָזן עס מליען מער. פֿאַר אַ טינער סאָוס, לייגן אַ ביסל וואַסער אָדער מער עפּל עפּלזאַפט עסיק.<ט8> קאַסטאַמייזינג : פילן פריי צו שפּילן מיט די ינגרידיאַנץ. לייג מער בשמים פֿאַר אַ באָלדער טאַם, אָדער עקספּערימענט מיט פאַרשידענע טייפּס פון עסיק אָדער סוויטאַנערז.<ט8> סטאָרידזש : סטאָר דיין באַרביקיו סאָוס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזש. די פלייווערז וועט פאָרזעצן צו אַנטוויקלען איבער צייַט, מאכן עס אפילו בעסער נאָך אַ טאָג אָדער צוויי.<ט34> <ט5> מסקנא <ט6> <ט3> מאַכן דיין אייגענע באַרביקיו סאָוס איז אַ פּשוט און ריוואָרדינג וועג צו לייגן אַ פערזענליכען פאַרבינדן צו דיין גרילינג. דעם כאָוממייד באַרביקיו סאָוס איז בישליימעס באַלאַנסט מיט זיסקייַט, טאַנגינעסס און אַ אָנצוהערעניש פון סמאָוקינאַס, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר אַלע דיין באַרביקיו דאַרף. צי איר סלאַדערינג עס אויף ריבס אָדער ניצן עס ווי אַ דיפּינג סאָוס, דעם באַרביקיו סאָוס איז זיכער צו ימפּאָנירן.

<ט5> ווערייישאַנז <ט6> <ט86> <ט8> <ט68> געווירציק באַרביקיו סאָוס <ט69>: לייג עקסטרע קייען פעפער אָדער אַ שפּריץ פון הייס סאָוס פֿאַר אַ געווירציק בריק.<ט8> <ט68> האָניק זענעפט באַרביקיו סאָוס <ט69>: פאַרבייַטן די דידזשאָן זענעפט מיט גאַנץ קערל זענעפט און פאַרגרעסערן די האָניק פֿאַר אַ סוויטער, טאַנגיער טאַם.<ט8> <ט68> בורבאָן באַרביקיו סאָוס <ט69>: לייג 1/4 גלעזל פון בורבאָן פֿאַר אַ רייַך, רויכיק טאַם וואָס פּערז בישליימעס מיט גרילד מיץ.<ט8> <ט68>אַנאַנאַס באַרביקיו סאָוס <ט69>: לייג 1/2 גלעזל פון קראַשט אַנאַנאַס פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט וואָס איז גרויס אויף הינדל אָדער כאַזער.<ט8> <ט68> טשיפּאָטלע באַרביקיו סאָוס <ט69>: לייג אַ געהאַקט טשיפּאָטלע פעפער אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ רויך, געווירציק טיפעניש פון טאַם.<ט107> <ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6> <ט7> <ט8> <ט68> גרילד ריבס <ט69>: סלאַטער דעם באַרביקיו סאָוס אויף ריבס פֿאַר אַ מאָוטהוואַטערינג, קלעפּיק גלייז.<ט8> <ט68> פּולד כאַזער <ט69>: מישן די סאָוס אין שרעדיד כאַזער פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל סענדוויטש.<ט8> <ט68> גרילד הינדל <ט69>: באַרשט די סאָוס אויף הינדל בריסט אָדער טייז בעשאַס די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ פלייווערפאַל ענדיקן.<ט8> <ט68> בורגערס <ט69>: ניצן דעם סאָוס ווי אַ טאַנגי טאַפּינג פֿאַר בורגערס אָדער ווי אַ טונקען פֿאַר פרייז.<ט34>