וועננטאָוו סטייל טאָמאַהאַווק סטייק אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייבן מיט ברייטהאַרציק געווירץ די טאָמאַהאַווק ביפסטייק מיט פּראָסט ים זאַלץ, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און ערד קאַווע (אויב ניצן). מאַכן זיכער אַז די ביפסטייק איז יוואַנלי קאָוטאַד אויף אַלע זייטן. לאָזן די ביפסטייק זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30-60 מינוט צו לאָזן די געווירץ צו דורכנעמען די פלייש.
<ט40>2. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל <ט7> צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גרילל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי און לייטינג די גרילל. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז אַ סירינג טעמפּעראַטור פון איבער 1,000 ° F, און די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס.<ט40>3. צעשמעלצן די ביפסטייק <ט7> דריזזלע אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל אויף די צענטער גריל רייַבן. אָרט די טאָמאַהאַווק ביפסטייק גלייַך אויף די צענטער רייַבן און סיר פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט, קריייטינג אַ טיף, פלייווערפאַל סקאָרינקע. די הויך היץ פון די צענטער רייַבן איז גאנץ פֿאַר לאַקינג די דזשוסאַז פון די ביפסטייק בשעת אַנטוויקלען אַ שיין טשאַר.<ט40>4. פאַרקערט סיר אויף די פלאַך קוקטאָפּנאָך סעאַרינג, מאַך די ביפסטייק צו די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ, ווו די היץ איז אַ ביסל נידעריקער. אָרט די סמאַשט קנאָבל, פריש טהימע, און ראָוזמערי אויף די קאָאָקטאָפּ ווייַטער צו די ביפסטייק. לייג די אַנסאַלטעד פּוטער צו די הערבס און קנאָבל, אַלאַוינג עס צו צעשמעלצן און ינפיוז די ביפסטייק מיט טאַם. ביסט די ביפסטייק מיט די קרייַטעכץ פּוטער ווי עס האלט צו קאָכן, פליפּינג טייל מאָל, ביז עס ריטשאַז דיין געוואלט דאָננעסס (125 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, 135 ° F פֿאַר מיטל).
<ט40>5. מנוחה און דינעןאַמאָל די ביפסטייק ריטשאַז די געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט. דעם רעסטינג צייַט איז קריטיש צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד איבער די פלייש, צו ענשור אַז יעדער ביס איז ווייך און פלייווערפאַל. רעפטל די טאָמאַהאַווק ביפסטייק קעגן די קערל און דינען מיט די קרייַטעכץ-ינפיוזד פּוטער דריזזאַלד איבער די שפּיץ.
<ט3> עצות <ט4> <ט11> <ט12> <ט64> רעסטינג צייט : שטענדיק לאָזן דיין ביפסטייק צו רו נאָך קוקינג צו האַלטן זייַן דזשוסינעסס.<ט12> <ט64> טעמפּעראַטור מאָניטאָרינג <ט65>: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו אַקיעראַטלי מאָס די ינערלעך טעמפּעראַטור און ענשור דיין ביפסטייק איז האַלב צו שליימעסדיק.<ט12> קאַווע רוב <ט65>: די אַפּשאַנאַל קאַווע אין די רייַבן מוסיף אַ יינציק טיפעניש פון טאַם און ימפּרוווז די ריטשנאַס פון די סקאָרינקע.<ט34> <ט3> מסקנא <ט4> <ט7> די וועננטאָוו נוסח טאָמאַהאַווק ביפסטייק אויף די אַרטעפלאַמע איז אַ אמת קולינאַריש מייַסטערווערק. די קאָמבינאַציע פון דרייסט סיזאַנינגז, הויך-טעמפּעראַטור סירינג, און די פינישינג פאַרבינדן פון קרייַטעכץ-ינפיוזד פּוטער קריייץ אַ ביפסטייק דערפאַרונג ווי קיין אנדערע. פּערפעקט פֿאַר קיין ספּעציעל געלעגנהייט, דעם רעצעפּט איז זיכער צו ימפּאָנירן אפילו די מערסט דיסערנינג סטייק ליבהאבערס.<ט3> רעצעפּט ווערייישאַנז <ט4> <ט82> <ט12> Venntov געווירציק ביפסטייק <ט65>: לייג קייען פעפער און סמאָוקט טשילי פּודער צו די געווירץ מישן פֿאַר אַ געווירציק בריק.<ט12> <ט64>וועננטאָוו קנאָבל-לימענע ביפסטייק <ט65>: לייג לימענע פּינטעלע צו די געווירץ און ענדיקן מיט אַ קוועטש פון פריש לימענע זאַפט איידער סערווינג פֿאַר אַ העל, זיס טאַם.<ט12> Venntov Herb-Crusted Steak : פאַרגרעסערן די סומע פון פריש הערבס אין די געווירץ, אַדינג פריש אָרעגאַנאָ און פּעטרעשקע פֿאַר אַ ערביישאַס סקאָרינקע.<ט12> Venntov טראַפאַל ביפסטייק <ט65>: ענדיקן די ביפסטייק מיט אַ רעגנדל פון טראַפאַל ייל און שייווד טראַפאַלז פֿאַר אַן עקסטרע לאַגזשעריאַס פאַרבינדן.<ט12> Venntov Bourbon Steak : לייג אַ שפּריץ פון בורבאָן צו די קרייַטעכץ פּוטער באַסטינג פֿאַר אַ רייַך, רויכיק טאַם.<ט103> <ט3> פּאָרינגז <ט4> <ט11> <ט12> <ט64> וויין <ט65>: א דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ מאַלבעק פּערז בישליימעס מיט די רייַך פלייווערז פון די טאָמאַהאַווק ביפסטייק.<ט12> <ט64> זייטיגע שיסל <ט65>: דינען מיט גרילד ספּאַרזשע, ראָוסטיד קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש אַרוגולאַ סאַלאַט.<ט12> <ט64> פאַרבייַסן <ט65>: א רייַך שאָקאָלאַד פאַנדאַנט אָדער וואַניל בעבל קרים ברולעע קאַמפּלאַמאַנץ די ינדאַלדזשאַנט ביפסטייק.<ט34>
