<ט5> אינסטרוקציעס <ט6> <ט34>1. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל <ט3> פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל, אַלאַוינג די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו היץ יוואַנלי. שטעלן אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט אָדער פאַן גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פּרעהעאַט.

<ט34>2. סאָטיי די אַראָמאַטיק <ט35> <ט3> לייג 1 לעפל פּוטער צו די פּרעהעאַטעד סקילאַט. אַמאָל די פּוטער איז צעלאָזן און סטאַרץ צו סיזז, לייגן די פיינלי געהאַקט שאַלאַט און מינסט קנאָבל. סאָטיי זיי גלייַך אויף די גרילל ביז די שאַלץ זענען טראַנסלוסאַנט און די קנאָבל איז שמעקנדיק, וועגן 2-3 מינוט.

<ט34>3. לייג די רויט וויין <ט3> קערפאַלי גיסן די רויט ווייַן אין די סקילאַט, סטערינג צו דעגלייז די פּאַן און הייבן קיין קעראַמאַלייזד ביטן פון די דנאָ. לייג צו פריש טהימע און ראָוזמערי. ברענגען די געמיש צו אַ מליען גלייַך אויף די גריל.

<ט34>4. רעדוצירן די סאָוס <ט3> לאָזן די ווייַן מליען דזשענטלי, רידוסינג די באַנד דורך האַלב. דאָס זאָל נעמען וועגן 10-15 מינוט. דער סאָוס וועט ווערן טיקער און מער קאַנסאַנטרייטאַד ווי עס ראַדוסאַז, מיט די רויך פון די גריל ענכאַנסינג די טאַם.

<ט34>5. לייג די יויך <ט3> אַמאָל די ווייַן איז רידוסט מיט האַלב, לייגן די רינדערנס אָדער הינדל יויך צו די סקילאַט. פאָרזעצן סימערינג ביז דער סאָוס איז רידוסט דורך האַלב ווידער, וועגן 10 מער מינוט. אויב געוואלט, לייגן באַלסאַמיק עסיק און צוקער צו באַלאַנסירן די פלייווערז.

<ט34>6. ענדיקן די סאָוס <ט3> אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די גריל און קאָך אין די רוען לעפל פון פּוטער פֿאַר אַ סילקי, גלאָסי ​​ענדיקן. געווירץ דעם סאָוס מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.

<ט34>7. דינען <ט3> שפּאַנונג די סאָוס דורך אַ פייַן-מעש זיפּ פֿאַר אַ גלאַט געוועב אָדער דינען עס מיט די שאַלץ און קנאָבל פֿאַר אַדישנאַל טיף. דריזזלע די רויט ווייַן רעדוקציע סאָוס איבער גרילד סטייקס, לאַם, כאַזער אָדער וועדזשטאַבאַלז, אַלע פריש האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גרילל.

<ט5> עצות <ט6> <ט7> <ט8> <ט66> היץ קאָנטראָל <ט67>: האַלטן די סקילאַט איבער די האָטטער טייל פון די גריל פֿאַר פאַסטער רעדוקציע, אָדער מאַך עס צו אַ קולער געגנט צו האַלטן אַ מילד מליען. <ט8> <ט66> קאַראַמעליזאַטיאָן <ט67>: סאָטייינג די שאַלץ און קנאָבל אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ רויכיק קעראַמאַלאַזיישאַן וואָס דיפּאַנז די טאַם פון דעם סאָוס. <ט8> <ט66> סערווינג פאָרשלאָג <ט67>: פּאָר דעם סאָוס מיט אַרטעפלאַמע-גרילל סטייקס, לאַם טשאַפּס אָדער כאַזער טענדערלוין פֿאַר אַ גורמיי פאַרבינדן. <ט28> <ט5> פּאָרינג <ט6> <ט7> <ט8> <ט66> ביפסטייק <ט67>: שליימעסדיק איבער אַ פאַרקערט-סירד ביפסטייק האַלב אויף די אַרטעפלאַמע. <ט9> <ט8> <ט66> לאַם <ט67>: קאַמפּלאַמאַנץ די רייַך טאַם פון גרילד לאַם טשאַפּס אָדער אַ פוס פון לאַם. <ט8> <ט66> וועדזשטאַבאַלז <ט67>: דריזזלע איבער גרילד ספּאַרזשע, מאַשרומז אָדער ראָוסטיד קעראַץ פֿאַר אַ גאָורמעט ענדיקן. <ט8> כאַזער <ט67>: אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט צו גרילד כאַזער טשאַפּס אָדער טענדערלוין. <ט28> <ט3> הנאה צו מאַכן דעם לאַגזשעריאַס רויט וויין רעדוקציע סאָוס אויף דיין אַרטעפלאַמע גרילל, און הייבן דיין ווייַטער מאָלצייַט מיט זיין רייַך, רויך טאַם!