Quattro Formaggi Pizza på Arteflame-grillen med Arteflame-pizzaugnstillbehör
Upplev de rika, dekadenta smakerna av en klassisk italiensk "Quattro Formaggi"-pizza direkt hemma med hjälp av Arteflame Grill med dess mångsidiga pizzaugnstillbehör. Det här receptet guidar dig genom stegen för att skapa en aptitretande, ostlik pizza som framhäver de robusta egenskaperna hos din Arteflame-installation.
Ingredienser:
-
Pizzadeg:
- 500 g (cirka 3 ¾ koppar) universalmjöl
- 300 ml (cirka 1 ¼ koppar) varmt vatten
- 2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 7g (1 paket) aktiv torrjäst
- 2 msk olivolja
- Klicka för Arteflame Pizza Doug-receptet
-
Toppings:
- 100 g (ca ¾ kopp) mozzarella, riven
- 100 g (cirka ¾ kopp) fontinaost, riven
- 100 g (cirka ¾ kopp) gorgonzola, smulad
- 100 g (ca ¾ kopp) parmesan, riven
- Färska basilikablad (valfritt)
- Olivolja, för duggregn
Verktyg:
- Arteflame Grill
- Arteflame pizzaugnstillbehör
- Pizzaskal eller stor platt spatel
Instruktioner:
-
Förbered pizzadegen:
- I en stor blandningsskål, kombinera mjöl, salt och socker.
- Lös upp jästen i varmt vatten och låt den stå i 5 minuter tills den skummar.
- Häll jästblandningen och olivoljan i mjölblandningen. Blanda tills en mjuk deg bildas.
- Knåda degen på mjölad yta i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
- Lägg degen i en smord skål, täck med en fuktig trasa och låt den jäsa på en varm plats i 1 timme eller tills den har dubbelt så stor storlek.
-
Förvärm Arteflame-grillen:
- Sätt upp din Arteflame-grill med pizzaugnsfästet.
- Förvärm pizzaugnen, sikta på 500°F+ (260°C) – perfekt för pizzabakning.
-
Förbered påläggen:
- Kombinera riven mozzarella, fontina, gorgonzola och parmesanost i en skål.
-
Sätt ihop pizzan:
- Ställ ner den jästa degen och dela den i två lika delar (för två pizzor).
- På en mjölad yta, kavla ut en bit deg till en 12-tums cirkel.
- Mjöla lätt ett pizzaskal och överför den kavlade degen på den.
- Fördela de blandade ostarna jämnt över degen, lämna en liten kant runt kanterna.
- Ringla lite olivolja över toppen.
-
Baka pizzan:
- Skjut in pizzan från skalet till Arteflames pizzaugn.
- Koka i cirka 5-7 minuter eller tills skorpan är gyllene och osten är bubbel och lätt brynt.
- Upprepa med den andra degbiten.
- OBS: flytta kolet/veden från direkt under pizzaugnen. På så sätt tillagas påläggen lika snabbt som skorpan.
-
Servera:
- Ta bort pizzan från ugnen och låt den svalna i några minuter.
- Garnera med färska basilikablad om så önskas, skiva och servera omedelbart.
Tips:
- Degen framåt: Pizzadegen kan göras en dag i förväg och förvaras i kylen över natten för ännu bättre smakutveckling.
- Ostvarianter: Experimentera gärna med olika proportioner eller typer av ost för att passa din smak.
-
Arteflame pizzadeg recept
Njut av att skapa denna lyxiga Quattro Formaggi-pizza på din Arteflame Grill. Det är inte bara ett bra sätt att njuta av hemlagad gourmetpizza utan också ett perfekt tillfälle att visa upp dina grillkunskaper.
