Het Buttered Grilled Connecticut Oysters

Introduktion

Färska Connecticut-ostron grillade över öppen låga och bastrade med rikt vitlökssmör gör en rökig, välsmakande njutning. Grillade till perfektion på Arteflame-grillen, dessa varma smörsmörda ostron tar på sig en djup, aptitretande röding samtidigt som de förblir möra och saftiga. Med bara en handfull ingredienser och rätt teknik kan du ta fram de bästa smakerna av färska ostron. Det här receptet är enkelt, snabbt och perfekt för alla skaldjursälskare.

Ingredienser

• 12 färska Connecticut ostron, shucked
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, finhackad
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
• 1 citron, skuren i klyftor

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Förbered vitlökssmöret

1. Smält smöret i en liten skål.
2. Tillsätt hackad vitlök, hackad persilja, citronsaft, havssalt, svartpeppar och rödpepparflingor.
3. Blanda väl och ställ åt sidan.

Steg 3: Grilla ostronen

1. Placera de skurna ostronen, med skalsidan nedåt, direkt på den platta spishällen på Arteflame-grillen.
2. Pensla varje ostron generöst med vitlökssmörblandningen.
3. Låt ostronen grilla i 3-5 minuter tills kanterna börjar rulla sig och smöret börjar fräsa.

Steg 4: Servera omedelbart

1. Ta försiktigt bort de grillade ostronen från spishällen med en tång.
2. Lägg upp dem på ett serveringsfat.
3. Pressa färska citronklyftor över dem.
4. Njut när det är varmt!

Tips

• Använd färska Connecticut-ostron för den bästa smaken.
• Justera grillens värmezoner genom att flytta ostronen närmare mitten för högre temperaturer.
• Undvik överkokning – ostronen ska vara precis genomstekta och saftiga.
• Servera genast för bästa smak och konsistens.

Variationer

• Kryddig Cajun: Tillsätt 1 tesked Cajun-krydda till vitlökssmöret för en djärv, kryddig kick.
• Ostaktig parmesan: Strö riven parmesanost över ostronen före servering.
• Ört infunderad: Tillsätt finhackad timjan och rosmarin vid sidan av persiljan.
• Asiatisk twist: Byt ut citronsaften mot sojasås och tillsätt en hint av ingefära.
• Rökig BBQ: Pensla ett lätt lager barbecuesås på ostronen innan du grillar.

Bästa parningar

• Skarpt vitt vin, som Sauvignon Blanc eller Chardonnay.
• Grillad sparris eller förkolnad brysselkål.
• Färskt knaprigt bröd för att suga upp vitlökssmöret.
• Lätta pastarätter med krämiga eller citronsåser.

Slutsats

Att grilla ostron på Arteflame-grillen framhäver deras naturliga saltiga sötma samtidigt som den tillför en läcker rökig smak. Kombinationen av vitlökssmör och grillning med öppen låga skapar en oemotståndlig rätt som är enkel men ändå fylld med smak. Perfekt för underhållning eller en speciell skaldjursfest hemma. Prova varianterna och njut!