Connecticut-stil hummerrullar på Arteflame Grill

Ingredienser

• 1 1/2 lbs färskt hummerkött, hackat
• 4 delade korvbullar
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Rosta de delade bullarna

1. Placera bullarna med delade toppar på ytterkanten av den platta spishällen.
2. Pensla dem lätt med smält smör.
3. Rosta tills den är gyllenbrun, ta sedan bort och ställ åt sidan.

Steg 3: Grilla hummerköttet

1. Flytta det hackade hummerköttet på mittgrillen för att bryna i ca 1-2 minuter.
2. Lägg över köttet på den platta grillen för att fortsätta tillagningen.
3. Ringla det återstående smälta smöret över hummerköttet.
4. Strö över citronsaft, persilja, havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
5. Koka hummern i ytterligare 2-3 minuter, rör om då och då.
6. Ta bort hummern från grillen när den når 15°F under önskad serveringstemperatur.

Steg 4: Sätt ihop hummerrullarna

1. Fördela det smörgrillade hummerköttet jämnt i de rostade delade bullarna.
2. Garnera med extra persilja om så önskas.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Använd färsk hummer för bästa smak och konsistens.
• Om du gillar extra smörig hummer, släng i ytterligare en matsked smör innan servering.
• Håll bullarna varma på ytterkanterna av den platta spishällen medan du avslutar hummern.
• Håll ett öga på hummern medan du grillar för att förhindra överkokning.

Variationer

1. Kryddig Connecticut Lobster Roll: Tillsätt en nypa cayennepeppar och en klick sriracha för en kryddig kick.
2. Vitlökssmör Hummerrulle: Rör ner hackad vitlök till det smälta smöret för en djupare smak.
3. Ört-infunderad hummerrulle: Använd en blandning av färsk timjan och gräslök för en örtig twist.
4. Citrus Hummerrulle: Tillsätt ett skal av apelsin- och limejuice för att förstärka de ljusa smakerna.
5. Tryffel Hummerrulle: Ringla över tryffelolja och strö över tryffelsalt för en förhöjd touch.

Slutsats

Inget slår en smörig, rökig hummerrulle i Connecticut-stil färsk från Arteflame-grillen. Den perfekta stekningen och till och med tillagningen från denna grill tar fram de absolut bästa smakerna i hummern. Oavsett om du provar nya varianter eller håller det klassiskt, kommer detta recept säkerligen att imponera på skaldjursälskare. Njut av dina nygrillade hummerrullar med de perfekta kompletterande sidorna!

Bästa parningar

• Krispiga sötpotatisfrites
• Klassisk coleslaw
• Grillad majskolvar
• Kylt vitt vin eller en kall hantverksöl
• Färsk fruktsallad