Connecticut grillad ångad cheeseburger

Introduktion

Connecticut ångad cheeseburger är en regional favorit med en saftig biffbiff, smält cheddar och en mjuk bulle. Att grilla denna klassiker på Arteflame tar den till nästa nivå med en steakhouse-kvalitet och den perfekta ostliknande smältan.

Ingredienser

• 1 pund nötfärs (80/20 blandning)
• 4 skivor skarp cheddarost
• 4 burgarbullar
• 2 msk smör
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk vatten
• 1 liten skål i rostfritt stål (för ångkokning av ost, valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den är klar för tillagning.

Steg 2: Forma biffbiffarna

1. Dela nötfärsen i fyra lika stora delar.
2. Forma varje del till en biff som är cirka ¾ tum tjock.
3. Krydda båda sidor med salt och svartpeppar.

Steg 3: Bryn biffbiffarna

1. Placera biffarna på mittgrillen, stek dem vid 1 000 F i cirka 2 minuter per sida för att låsa in juice.
2. Flytta biffarna till den platta spishällen för att fortsätta tillaga tills de når önskad form.

Steg 4: Ånga cheddarosten

1. Lägg en skiva skarp cheddarost på varje biff.
2. Tillsätt en matsked vatten nära biffarna och täck dem omedelbart med en liten skål av rostfritt stål för att skapa ånga.
3. Låt osten smälta i ca 1–2 minuter tills den blir sliskig och täcker biffen helt.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Bred smör på bullarna och lägg dem på den platta spishällen.
2. Rosta dem tills de är gyllenbruna, ca 1–2 minuter.

Steg 6: Sätt ihop och servera

1. Lägg varje ostbiff på en rostad bulle.
2. Lägg till valfritt pålägg som sallad, tomat eller lök.
3. Servera varm och njut av din Connecticut-stil grillad ångad cheeseburgare!

Tips

• Ta bort biffarna från grillen när innertemperaturen är 15F under din målklarhet, eftersom de kommer att fortsätta tillagas.
• Använd en omedelbar termometer för att kontrollera den interna temperaturen för noggrannhet.
• Satsa på skarp cheddar för att få den bästa smaken och smälta.

Variationer

1. Bacon Lover's: Lägg till knapriga baconremsor för att komplettera den smälta cheddarn.
2. BBQ Cheddar: Pensla pattyn med BBQ-sås innan du tillsätter osten.
3. Svamp schweizisk: Byt ut cheddar mot schweizerost och toppa med grillad svamp.
4. Kryddig Jalapeño: Lägg till skivade jalapeños och peppar jack cheese för en kryddig kick.
5. Avokado Ranch: Bred ranchdressing på bullen och toppa biffen med skivad avokado.

Bästa parningarna

• Krispiga sötpotatisfrites
• Klassisk coleslaw
• Iskall root beer
• Grillad majskolvar
• Krisiga dillgurka

Slutsats

Denna grillade ångade cheeseburgare fångar de klassiska smakerna från Connecticut-favoriten samtidigt som den förstärker dess smak med en perfekt bryn och smält cheddar. Lätt att göra på Arteflame-grillen, den ger en saftig och smakrik bit varje gång.