Colorado grillade blåmajstortillas

Introduktion

Upplev den autentiska smaken av Colorado med dessa grillade blåmajstortillas, tillagade över öppen låga på Arteflames grill. Rökigheten och rödingen förstärker deras smak, vilket gör dem till den perfekta basen för tacos eller någon mexikansk-inspirerad rätt. Att tillaga dem på den platta grillen säkerställer en vackert jämn brynning utan att brännas, vilket skapar en härligt krispig men mjuk tortilla.

Ingredienser

• 2 koppar blå majs masa harina
• 1 1/4 koppar varmt vatten
• 1/2 tsk salt
• 2 msk smält smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Vänta 20 minuter tills den platta stekhällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered tortilladegen

1. I en stor skål, blanda blå majs masa harina, salt och varmt vatten tills en deg bildas.
2. Tillsätt det smälta smöret och knåda tills det är slätt.
3. Täck över och låt degen vila i 10 minuter.

Steg 3: Forma tortillorna

1. Dela degen i golfbollstora delar.
2. Platta ut varje boll mellan bakplåtspapper med en tortillapress eller kavel.

Steg 4: Koka tortillorna

1. Placera tortillas på Arteflames platta toppgrill nära mitten för optimal värme.
2. Koka i 45-60 sekunder tills kanterna börjar lyfta.
3. Vänd och koka i ytterligare 45 sekunder tills de är lätt förkolnade.
4. Ta bort från grillen och håll varmt.

Tips

• Använd varmt vatten för att hjälpa masa harina att binda bättre.
• Pressa tortillorna jämnt för perfekt tjocklek.
• Grilla tortillas i omgångar för effektivitet.

Variationer

1. Ostiga blå majstortillas: Tillsätt 1/2 kopp riven ost till degen för en smält, smakrik twist.
2. Ört-infunderade tortillas: Blanda i hackad koriander eller oregano för extra fräschör.
3. Kryddig tortillas: Tillsätt 1/2 tsk rökt paprika eller chilipulver för en mild kick.
4. Sockermajstortillas: Blanda i 1/4 kopp finmalen sockermajs för en subtil sötma.
5. Vitlökssmör Tortillas: Pensla tortillas med vitlökssmör efter grillning för extra smak.

Slutsats

Dessa Colorado Grilled Blue Corn Tortillas erbjuder en autentisk rökig smak som lyfter varje måltid. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår du den perfekta konsistensen med en lätt knaprig på utsidan samtidigt som du håller dem mjuka och smidiga för tacos eller sidor. Njut av den rika smaken av blå majs och imponera på dina gäster med hemgjorda tortillas tillagade till perfektion.

Bästa parningar

• Grillad carne asada
• Färsk guacamole
• Pico de gallo
• Svarta bönor salsa
• Queso fresk