Colorado bison köttboll spett med rökig grillglasyr

Introduktion

Bison köttbullspett är en smakrik och saftig njutning, perfekt att grilla på din Arteflame. Dessa grillspett är omvänt stekta, låser in smaken och ger en rökig grillfinish som passar vackert med grillade grönsaker och smöriga sidor. Låt oss elda upp grillen och sätta igång!

Ingredienser

• 1 lb mald bison
• 1/4 kopp ströbröd
• 1 ägg
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/4 kopp finhackad lök
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk Worcestershiresås
• 1/4 kopp barbecuesås
• 1 msk smör, smält
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga. Vänta ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered köttbullarna

1. I en stor skål, kombinera mald bison, ströbröd, ägg, vitlök, lök, rökt paprika, salt, peppar och Worcestershiresås.
2. Blanda väl tills alla ingredienser är kombinerade.
3. Rulla blandningen till jämnstora köttbullar, ca 1 tum i diameter.

Steg 3: Bryn köttbullarna på mittgrillen

1. Lägg köttbullarna på mittgrillen och stek dem i 1 000°F i 1-2 minuter per sida.
2. När en fyllig brun skorpa bildats, ta bort dem från gallret.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta de stekta köttbullarna till den platta grillen, nära mitten där det är varmare.
2. Vänd köttbullarna då och då och koka tills de når en innertemperatur på 145°F.
3. Ta bort från grillen när de når 130°F, eftersom de kommer att fortsätta koka från värmen.

Steg 5: Spett och tråckla med barbecuesås

1. Trä upp köttbullarna på spett.
2. Pensla med barbecuesås och lägg tillbaka dem kort på grillen i 1-2 minuter för att karamellisera glasyren.
3. Ta av från värmen och pensla med smält smör för ett extra lager av smak.

Tips

• Använd smör istället för olja för en rikare smak när du tråcklar.
• Vrid spetten ofta för att säkerställa att de tillagas jämnt.
• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan du använder dem för att förhindra att de bränns.
• Låt köttet vila i 5 minuter innan servering för att behålla fukten.
• Experimentera med olika grillsåser för unika smaker.

Variationer

1. Spicy Chipotle: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver och 1 msk hackad jalapeños till köttblandningen.
2. Vitlöksparmesan: Blanda i 1/4 kopp riven parmesan och en extra hackad vitlöksklyfta.
3. Ört-infunderade: Tillsätt 1 msk färsk hackad rosmarin och timjan för en jordnära, aromatisk touch.
4. Söt och syrlig: Använd honungsgrillsås med 1 tsk dijonsenap för en balanserad söt-smakfull glasyr.
5. Asiatiskt inspirerat: Tillsätt 1 msk sojasås och 1 tsk ingefärapulver i köttblandningen.

Slutsats

Dessa Colorado Bison Meatball Grillspett tar fram det bästa av rökiga grillsmaker med ett saftigt, mört bett. Den omvända stekmetoden låser in fukt medan Arteflame-grillen ger de perfekta tillagningsförhållandena. Prova olika varianter och kombinera dem med läckra sidor för en komplett måltid.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar med smör
• Förkolnade paprika och lök
• Smörigt vitlöksbröd
• Rökt bakad potatis
• Ett glas djärvt rött vin eller en hantverksöl