Belgisk grillad blodkorv med päronrel

Introduktion

Njut av den rika och smakrika smaken av belgisk grillad blodkorv tillsammans med en söt och kryddad päron. Tillagad till perfektion på Arteflame-grillen kombinerar den här rätten krispig, stekt korv med varm, karamelliserad frukt. Den höga värmen i Arteflames mittgrill ger korven en otrolig röding, medan den platta spishällen balanserar konsistensen och smaken. Perfekt för alla sammankomster, den här rätten kommer att imponera med sina djärva smaker och vackra presentation.

Ingredienser

• 4 belgiska blodkorvar
• 2 mogna päron, tärnade
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1 msk smör
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk mald kanel
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk äppelcidervinäger
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Bryn blodkorvarna

1. Lägg blodkorvarna på mittgrillen.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida tills den är knaprig och förkolnad.
3. Flytta korvarna till den platta spishällen för att bli färdiglagad.
4. Koka i ytterligare 8-10 minuter, vänd då och då.

Steg 3: Koka päronrelishen

1. Smält smör på den platta stekhällen.
2. Tillsätt tärnade päron och rödlök, rör om ofta.
3. Strö över farinsocker och mald kanel.
4. Koka tills päronen mjuknat och blandningen karamelliseras.
5. Rör ner dijonsenap, äppelcidervinäger, salt och peppar.
6. Låt koka i ytterligare 2 minuter och ta sedan bort från värmen.

Steg 4: Servera

1. Lägg upp de grillade korvarna på ett fat.
2. Skeda päronrelishen över korvarna.
3. Garnera med färsk persilja.
4. Servera genast och njut.

Tips

• Ta bort korvarna när de når 15°F under den önskade innertemperaturen, eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits av grillen.
• För extra karamellisering, låt päronen sitta på den platta grillen utan att röra om i en minut innan de vänds.
• Använd färska, mogna päron för bästa smak.

Variationer

1. Äppel & kryddnejlika Relish: Ersätt päron med äpplen och lägg till en nypa mald kryddnejlika för ett annat djup av värme.
2. Kryddig päronrelish: Tillsätt en finhackad chilipeppar för en kryddig kick.
3. Balsamic Päron Relish: Byt ut äppelcidervinäger mot balsamvinäger för en rikare, skarpare smak.
4. Lönnglaserad korv: Lägg en klick lönnsirap över korvarna innan du grillar för en söt och rökig smak.
5. Karamelliserad fänkålsrelish: Blanda i tunt skivad fänkål med päronen för extra konsistens och en mild lakritssmak.

Slutsats

Denna grillade blodkorv i belgisk stil med päronkänsla är enkel, läcker och perfekt för alla sammankomster. Arteflame-grillen lyfter smakerna och säkerställer en perfekt stekt, saftig korv med en varm och aromatisk känsla. Med minimal ansträngning och maximal smak är denna rätt ett måste för alla grillintresserade.

Bästa parningar

• Surdegsbröd eller knaprig baguette
• Stenmalen senap på sidan
• Ett glas belgisk dubbel eller mörk ale
• Grillad radicchio eller kål
• Rostad babypotatis med rosmarin