Жареные бургеры с начинкой из копченого сыра Гауда — стиль Колорадо

Введение

Нет ничего лучше, чем откусить кусочек сочного, идеально прожаренного бургера с тягучим расплавленным сыром в центре. Эти бургеры с начинкой из копченого сыра Гауда на гриле готовятся на гриле Arteflame для идеальной прожарки, как в стейк-хаусе. Центральная решетка с высоким нагревом удерживает соки, а плоская решетка вокруг обеспечивает равномерное приготовление без подгорания. Приготовьтесь удивить своих гостей этим бургером в стиле Колорадо!

Ингредиенты

• 2 фунта говяжьего фарша (80/20)
• 6 унций копченого сыра Гауда, нарезанного кубиками
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 4 булочки бриошь
• 2 ст. л. масла (для жарки булочек и бургеров)
• Дополнительные начинки: салат, помидоры, соленые огурцы, лук, бекон.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите промасленные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов.

Шаг 2: Приготовьте котлеты для бургера.

1. Разделите говяжий фарш на восемь равных порций.
2. Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку.
3. Положите несколько кубиков копченого сыра Гауда в центр четырех котлет.
4. Накройте каждую фаршированную котлету другой котлетой и сожмите края, чтобы запечатать.
5. Приправьте солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и вустерширским соусом.

Шаг 3: Обжарьте бургеры на центральной решетке гриля.

1. Поместите бургеры на центральную решетку гриля, разогретую до 1000F.
2. Обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
3. Переместите бургеры на внешнюю плоскую сковороду.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской сковороде.

1. Готовьте бургеры на плоской сковороде Arteflame в течение 5–7 минут.
2. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности (для средней степени готовности вынимайте при температуре 135F).
3. Помните, что мясо продолжит готовиться после извлечения из духовки.

Шаг 5: Поджарьте булочки.

1. Смажьте внутреннюю часть каждой булочки-бриоши маслом.
2. Положите их на плоскую сковороду срезом вниз.
3. Поджаривайте в течение 1–2 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 6: Соберите и подавайте.

1. Положите бургеры на булочки и добавьте желаемую начинку.
2. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Используйте термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы получить идеальную степень готовности.
• Дайте бургерам постоять несколько минут перед подачей на стол.
• Масло придает невероятный вкус при приготовлении на гриле.

Вариации

• Острый колорадский бургер: Вместо Гауды добавьте халапеньо и сыр пепперджек.
• Грибной швейцарский бургер: Нафаршируйте швейцарским сыром и положите сверху жареные грибы.
• Бургер с беконом и барбекю: Добавьте соус барбекю и хрустящий бекон.
• Голубой сырный деликатес: Для придания бургера яркого вкуса используйте крошку голубого сыра.
• Юго-западный зеленый чили бургер: Добавьте зеленый перец чили Hatch и сыр Pepper Jack, чтобы придать нотку Нью-Мексико.

Заключение

Эти бургеры с начинкой из копченого сыра Гауда, приготовленные на гриле, полны вкуса и идеально прожарены благодаря грилю Arteflame.Попробуйте разные варианты и насладитесь непревзойденным опытом приготовления блюд на гриле на заднем дворе!

Лучшие пары

• Кукуруза на гриле в початках
• Сладкий картофель фри
• Салат из капусты
• IPA или крафтовое пиво из Колорадо
• Освежающий лимонад