Бельгийские гребешки, завернутые в бекон, на гриле

Введение

Сочные гребешки, завернутые в хрустящий бельгийский бекон и идеально обжаренные на гриле Arteflame, делают этот деликатес из морепродуктов непревзойденным. Высокий жар центральной решетки гриля придает гребешкам прекрасную корочку, а окружающая варочная панель обеспечивает равномерное приготовление без подгорания. Это простое, но впечатляющее блюдо станет любимым блюдом для любого случая приготовления на гриле.

Ингредиенты

• 12 крупных морских гребешков
• 12 ломтиков бельгийского бекона
• 2 ст. л. масла (растопленного)
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• Зубочистки (замоченные в воде на 30 минут)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F.

Шаг 2: Подготовьте гребешки.

1. Чтобы гребешки хорошо прожарились, промокните их бумажными полотенцами.
2. Оберните каждый гребешок ломтиком бельгийского бекона и закрепите зубочисткой.
3. Смажьте гребешки растопленным маслом, приправьте солью, перцем и копченой паприкой.

Шаг 3: Обжарьте гребешки.

1. Выложите гребешки, завернутые в бекон, на центральную решетку гриля примерно на 30 секунд с каждой стороны, чтобы они хорошо поджарились.
2. После того, как они подрумянятся, переместите их на внешнюю сковороду-гриль и готовьте равномерно, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Снимите гребешки с гриля, когда их внутренняя температура достигнет 115°F, так как они продолжат готовиться без нагрева.
2. Сбрызните свежим лимонным соком и сразу подавайте.

Советы

• Используйте бельгийский бекон, чтобы придать ему насыщенный вкус и идеальную хрусткость.
• Замочите зубочистки в воде на 30 минут, чтобы они не пригорели.
• Не пережарьте гребешки, они должны быть нежными и сочными внутри.

Вариации

1. Гребешки с чесночным маслом: Добавьте измельченный чеснок в растопленное масло, прежде чем намазывать им гребешки.
2. Острые гребешки, завернутые в бекон: Посыпьте гребешки кайенским перцем для придания им пикантности.
3. Морские гребешки в медовой глазури: Перед жаркой на гриле смажьте гребешки медом, чтобы придать им сладковатый вкус.
4. Гребешки в азиатском стиле: Замаринуйте гребешки в соевом соусе, кунжутном масле и имбире, а затем заверните в бекон.
5. Гребешки с травами: Добавьте в масло измельченный розмарин и тимьян для придания ему аромата.

Заключение

Жареные бельгийские гребешки, завернутые в бекон, — это потрясающее блюдо, которое сочетает в себе дымный, хрустящий бекон и нежные, сочные гребешки. Гриль Arteflame позволяет добиться идеальной прожарки и равномерного приготовления, усиливая вкус и текстуру каждого кусочка. Попробуйте этот рецепт сегодня, чтобы получить восхитительные морепродукты!

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с лимонным маслом
• Картофельное пюре с маслом
• Охлажденное белое вино (Совиньон Блан или Шардоне)
• Картофель, запеченный с чесноком и травами