Стильные лобстеры в Коннектикуте на гриле Arteflame Grill

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта свежего мяса лобстера, нарезанного
• 4 булочки для хот-догов с разрезным верхом
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. копченой паприки

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Поджарьте булочки с разрезной верхушкой.

1. Положите булочки с разрезной верхушкой на внешний край плоской сковороды.
2. Слегка смажьте их растопленным маслом.
3. Поджарьте до золотисто-коричневого цвета, затем выньте и отложите в сторону.

Шаг 3: Приготовьте мясо лобстера на гриле.

1. Положите измельченное мясо лобстера на центральную решетку гриля и обжарьте в течение 1–2 минут.
2. Переложите мясо на плоскую сковороду и продолжайте готовить.
3. Полейте мясо лобстера оставшимся растопленным маслом.
4. Посыпьте лимонным соком, петрушкой, морской солью, черным перцем и копченой паприкой.
5. Готовьте лобстера еще 2–3 минуты, периодически помешивая.
6. Снимите лобстера с гриля, когда его температура опустится на 15°F ниже желаемой температуры подачи.

Шаг 4: Соберите лобстерные рулетики.

1. Равномерно распределите жареное на сливочном масле мясо лобстера по поджаренным булочкам с разрезным верхом.
2. При желании украсьте дополнительной петрушкой.
3. Подавайте сразу же, пока блюдо теплое.

Советы

• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежих омаров.
• Если вы любите более маслянистого лобстера, добавьте в него еще одну столовую ложку масла перед подачей.
• Пока вы дожариваете лобстера, держите булочки в тепле на внешних краях варочной панели.
• Во время жарки на гриле следите за лобстером, чтобы не допустить его пережаривания.

Вариации

1. Острый ролл с лобстером из Коннектикута: Добавьте щепотку кайенского перца и немного соуса шрирача для придания остроты.
2. Ролл с лобстером и чесночным маслом: Добавьте измельченный чеснок в растопленное масло для более глубокого вкуса.
3. Ролл с лобстером, приправленный травами: Для придания пряного оттенка используйте смесь свежего тимьяна и зеленого лука.
4. Ролл с цитрусовым лобстером: Добавьте цедру апельсина и сок лайма, чтобы усилить яркий вкус.
5. Ролл с трюфельным лобстером: Сбрызните трюфельным маслом и посыпьте трюфельной солью для придания изысканного вкуса.

Заключение

Ничто не сравнится с маслянистым, дымным лобстером в стиле Коннектикута, только что с гриля Arteflame. Идеальная обжарка и равномерное приготовление, обеспечиваемые этим грилем, раскрывают наилучшие вкусы лобстера. Пробуете ли вы новые вариации или придерживаетесь классики, этот рецепт обязательно впечатлит любителей морепродуктов. Наслаждайтесь свежеприготовленными лобстерами с идеальными гарнирами!

Лучшие пары

• Хрустящий картофель фри из батата
• Классический салат из капусты
• Кукуруза на гриле в початках
• Охлажденное белое вино или холодное крафтовое пиво
• Салат из свежих фруктов