Макароны с сыром и зеленым перцем чили в колорадском стиле

Введение

Испытайте дымное, сырное наслаждение с этим Charred Green Chili Mac and Cheese, идеально приготовленным на гриле на Arteflame. Обжаривая свежий зеленый чили и добавляя его в сливочный соус чеддер, это блюдо привносит смелый колорадский колорит в классические макароны с сыром. Полностью приготовленная на гриле на плоской поверхности, эта еда для максимального комфорта приобретает глубокий, насыщенный вкус, даже не касаясь духовки.

Ингредиенты

• 12 унций макарон-рожков
• 4 свежих зеленых перца чили
• 2 ст. л. масла
• 2 стакана цельного молока
• 2 стакана тертого острого сыра чеддер
• 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу.
• 1/2 стакана панировочных сухарей

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте пламени гореть около 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры.

Шаг 2: Обжарьте зеленый перец чили.

1. Положите свежий зеленый перец чили на плоскую варочную панель ближе к центру для максимального нагрева.
2. Время от времени переворачивайте их, пока кожица не обуглится и не покроется волдырями равномерно.
3. После полной обжарки положите их в закрытую посуду на 5 минут, чтобы они пропарились. Затем очистите от кожуры, удалите семена и мелко нарежьте.

Шаг 3: Приготовьте макароны.

1. Равномерно распределите сушеные макароны по плоской варочной поверхности около более холодного края.
2. Постепенно вливайте горячую воду в макароны, осторожно помешивая, пока она впитывается.
3. Продолжайте этот процесс до тех пор, пока макароны не станут готовыми.

Шаг 4: Приготовьте сырный соус.

1. Переместите макароны в более прохладную зону плиты и растопите в центре масло.
2. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая.
3. Добавьте тертый сыр, копченую паприку, чесночный порошок, соль и перец.
4. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и не превратится в сливочный соус.
5. Добавьте измельченный жареный зеленый перец чили.

Шаг 5: Соберите и обжарьте макароны с сыром.

1. Смешайте макароны с сырным соусом и равномерно помешивайте.
2. Слегка разровняйте смесь и посыпьте сверху панировочными сухарями.
3. Дайте ему слегка подрумяниться на сковородке, чтобы получилась хрустящая корочка.

Советы

• Для получения дымчатого острого вкуса используйте зеленый перец чили вместо обычного зеленого перца.
• Если макароны с сыром слишком загустеют, добавьте немного молока и осторожно подогрейте.
• Для получения максимально нежного и кремообразного соуса используйте свежетертый сыр.

Вариации

1. Острый удар: Для большей остроты добавьте нарезанный кубиками халапеньо.
2. Любитель бекона: Перед подачей покрошите хрустящий бекон в макароны с сыром.
3. Юго-западный стиль: Добавьте черную фасоль и кукурузу, чтобы придать блюду нотку техасско-мексиканской кухни.
4. Смесь из трех видов сыра: Добавьте гауду, моцареллу и острый чеддер.
5. Трюфельная элегантность: Сбрызните трюфельным маслом, чтобы придать блюду изысканный, изысканный вкус.

Заключение

Эти макароны с сыром и зеленым чили с поджаренным соусом — идеальное сочетание дымного, сливочного и острого, что делает их обязательными для тех, кто любит смелые вкусы. Приготовление полностью на гриле Arteflame гарантирует восхитительное, равномерно приготовленное блюдо с богатым, огненно-поцелованным вкусом. Насладитесь поистине уникальным колорадским стилем с этой едой для максимального комфорта.

Лучшие сочетания

• Стейк на гриле для сытного обеда
• Копченая курица барбекю для дополнительных вкусов
• Свежий салат из капусты для яркого контраста
• Холодное крафтовое пиво для идеального сочетания с Колорадо