Бельгийский сливочный картофель на гриле с луком-пореем

Введение

Этот рецепт жареного картофеля и лука-порея в бельгийском стиле обеспечивает хрустящие края с кремовой, ароматной сердцевиной. Приготовленный полностью на гриле Arteflame, он сочетает в себе дымный, маслянистый вкус с нежным луком-пореем и густыми сливками. Этот рецепт идеально подходит в качестве сытного гарнира или отдельного блюда, он произведет впечатление на любого гостя на вашем следующем пикнике.

Ингредиенты

• 3 крупных картофеля сорта «рассет», тонко нарезанных
• 2 лука-порея, очищенных и нарезанных
• 1 стакан густых сливок
• 3 ст. л. несоленого масла
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 стакана тертого сыра Грюйер
• 1 ч.л. свежих листьев тимьяна

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока плоская варочная панель не будет готова к приготовлению на гриле.

Шаг 2: Подготовьте ингредиенты.

1. Тонко нарежьте картофель и лук-порей.
2. Растопите 2 ст. л. сливочного масла на сковородке.
3. Равномерно распределите нарезанный картофель и лук-порей по сковороде, расположив их ближе к горячему центру для быстрого первоначального обжаривания.

Шаг 3: Обжарьте картофель и лук-порей на гриле.

1. Готовьте картофель и лук-порей около 10 минут, пока они не начнут покрываться золотистой корочкой.
2. Периодически переворачивайте для равномерного приготовления.
3. Переместите их в более прохладную часть варочной панели.
4. Приправьте солью, перцем и чесночным порошком.

Шаг 4: Добавьте сливки и сыр.

1. Полейте картофель и лук-порей жирными сливками.
2. Равномерно посыпьте сыром Грюйер.
3. Ненадолго переместите смесь ближе к центру огня, чтобы сыр расплавился.
4. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 5: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Когда картофель станет полностью мягким и покроется сливочным расплавленным сыром, посыпьте его свежим тимьяном.
2. Снимите с гриля и сразу же подавайте.

Советы

• Для получения еще более кремовой текстуры используйте картофель сорта «Юкон Голд».
• Раскладывайте картофель ровным слоем, чтобы края получились хрустящими.
• Добавьте в сливки немного мускатного ореха для более глубокого вкуса.
• Если вы используете древесину с сильным дымным ароматом, выбирайте мягкие сорта древесины, такие как ольха или яблоня.
• Приготовьте мясо вместе с картофелем, чтобы получить полноценное пиршество на гриле.

Вариации

1. Бельгийский бекон и сыр: Добавьте хрустящие кусочки бекона и больше сыра для придания блюду копченого оттенка.
2. Острый чеснок: Для более яркого вкуса добавьте хлопья красного перца и жареный чеснок.
3. Травяной деликатес: Добавьте розмарин и укроп, чтобы усилить свежий аромат.
4. Грибной растапливающий соус: Обжарьте грибы с луком-пореем, чтобы придать блюду землистый насыщенный вкус.
5. Настой трюфеля: Для придания изысканного вкуса сбрызните трюфельным маслом.

Заключение

Это кремовое блюдо из картофеля на гриле и лука-порея — идеальный способ насладиться богатыми, маслянистыми текстурами с хрустящими краями, приготовленными безупречно на гриле Arteflame. Наслаждайтесь с любимыми белками на гриле.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай на гриле
• Жареные бараньи отбивные
• Копченая курица-гриль
• Брюссельская капуста на гриле
• Хорошее бельгийское пиво или белое вино