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Receita perfeita de costeletas de porco grelhadas: suculenta e saborosa na grelha Arteflame

succulent grilled pork chops, beautifully plated and garnished with fresh rosemary and thyme
Costeletas de porco grelhadas no Arteflame Grill

Costeletas de porco grelhadas suculentas e saborosas são um clássico favorito, e cozinhá-las na grelha Arteflame adiciona uma deliciosa essência defumada que eleva o prato. Siga sempre esta receita para costeletas de porco grelhadas perfeitamente.

Ingredientes:
  • 4 costeletas de porco com osso (cerca de 2,5 cm de espessura)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Equipamento:
  • Grelhador Arteflame
  • Termômetro de carne
  • Pinças
  • Folha de alumínio (para descanso)
Instruções:
  1. Marine as costeletas de porco:

    • Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
    • Esfregue a mistura uniformemente em ambos os lados das costeletas de porco. Deixe-os marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira para um sabor mais profundo.
  2. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:

    • Aqueça sua churrasqueira Arteflame, garantindo uma superfície de cozimento uniforme.
  3. Grelhe as costeletas de porco:

    • Coloque as costeletas de porco diretamente na grelha para dourar bem. Em seguida, cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado no fogão plano ou até que a temperatura interna atinja 135°F - 140°F (de malpassado a médio), ajustando o tempo com base na espessura .
    • Use uma pinça para virar as costeletas de porco apenas uma vez para garantir uma boa selagem.
    • OBSERVAÇÃO: remova as costeletas imediatamente quando elas atingirem uma temperatura interna de 135°F - 140°F, pois elas continuarão cozinhando enquanto descansam.
  4. Descanse as costeletas de porco:

    • Depois de cozidas no ponto desejado, transfira as costeletas de porco para um prato e cubra-as com papel alumínio. Deixe-os descansar por 5 minutos. Esta etapa permite que os sucos sejam redistribuídos, garantindo que a carne fique suculenta e macia.
  5. Servir:

    • Sirva as costeletas de porco grelhadas com acompanhamentos de sua escolha, como legumes grelhados, salada fresca ou purê de batata.
Dicas para costeletas de porco grelhadas perfeitas:
  • A espessura é importante: Escolha costeletas de porco com pelo menos 2,5 cm de espessura para obter os melhores resultados na grelha, pois costeletas mais finas podem secar facilmente.
  • Não cozinhe demais: Fique de olho na temperatura interna para evitar cozinhar demais. Costeletas de porco ficam perfeitamente suculentas quando cozidas a 140°F e deixadas em repouso.
  • Deixe marinar: Deixar marinar as costeletas de porco realça o sabor. Mesmo 30 minutos fazem a diferença, mas a marinação durante a noite faz maravilhas.

Aproveite a sua refeição com estas deliciosas costeletas de porco grelhadas, que com certeza farão sucesso pelo seu sabor defumado e textura macia, graças à experiência culinária única oferecida pela grelha Arteflame.


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