Receita definitiva de pontas queimadas do Arteflame Grill: dominando a perfeição do churrasco esfumaçado

Introdução:

As pontas queimadas são uma iguaria de churrasco, conhecidas por seu exterior esfumaçado e caramelizado e seu interior suculento e macio. Usando a grelha Arteflame, você pode obter pontas queimadas perfeitas com uma busca de qualidade de churrascaria e um rico sabor de fumaça. Siga esta receita para criar um churrasco perfeito.

Ingredientes:

• 4 libras de ponto de peito bovino
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de mistura para churrasco (sua mistura favorita)
• 1/2 xícara de molho barbecue
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Ervas frescas para enfeitar

Instruções:

1. Prepare o peito:

   • Comece ligando a grelha para prepará-la para grelhar.
   • Corte o excesso de gordura da ponta do peito, deixando uma camada fina para dar sabor.
   • Esfregue o peito com azeite e tempere generosamente com massa para churrasco.

2. Sele o peito:

   • Coloque o peito na grelha central da grelha Arteflame.
   • Sele cada lado a mais de 1.000°F por 3-4 minutos para reter os sucos e desenvolver uma crosta rica.
   • Mova o peito grelhado para o fogão plano para deixá-lo no ponto desejado usando calor indireto.

3. Cozinhe o peito:

   • Feche a tampa da grelha e cozinhe o peito até atingir uma temperatura interna de 195°F, cerca de 4-5 horas.
   • Retire o peito da grelha e deixe descansar por 15 minutos.

4. Prepare as pontas queimadas:

   • Corte o peito em cubos de 2,5 cm.
   • Coloque os cubos em uma panela de alumínio, adicione o molho barbecue, o açúcar mascavo e a manteiga.
   • Misture para cobrir os cubos uniformemente.

5. Terminar o cozimento:

   • Retorne a panela à grelha, cozinhando as pontas queimadas por mais 1-2 horas até que estejam caramelizadas e macias.

6. Servir:

   • Retire da grelha e decore com ervas frescas.
   • Sirva com seus acompanhamentos favoritos, como picles e salada de repolho.

Dicas:

• Use um termômetro de carne para garantir que o peito atinja a temperatura perfeita.
• Ajuste o molho barbecue e esfregue de acordo com sua preferência.
• Deixe as pontas queimadas descansarem antes de servir para que os sabores se fundam.

Conclusão:

Dominar as pontas queimadas na grelha Arteflame traz à tona o que há de melhor no churrasco com pedaços perfeitamente grelhados, suculentos e saborosos. Impressione seus convidados com este churrasco definitivo.

Variações:

1. Extremidades queimadas doces e picantes: Adicione um toque de mel e flocos de pimenta ao molho de churrasco para dar um toque doce e picante.
2. Extremidades queimadas com ervas de alho:Incorpore o alho picado e o alecrim picado ao tempero.
3. Extremidades queimadas de inspiração asiática: Use uma mistura de molho de soja, molho hoisin e óleo de gergelim para um toque asiático.
4. Extremidades queimadas de Maple Bourbon: Adicione um pouco de bourbon e xarope de bordo ao molho de churrasco.
5. Pontas queimadas de chipotle esfumaçado: Misture o chipotle em pó e o molho de adobo para obter um sabor picante e defumado.

Melhores bebidas: Combine com uma cerveja gelada ou um copo de bourbon defumado. Melhor Aperitivo: Sirva com jalapeño grelhado.Melhor Sobremesa: Finalize com uma clássica torta de maçã.