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Receita definitiva de pizza Quattro Formaggi: perfeitamente extravagante em sua grelha Arteflame

Quattro Formaggi pizza, freshly baked and ready to enjoy

Pizza Quattro Formaggi na grelha Arteflame com acessório para forno de pizza Arteflame

Experimente os sabores ricos e decadentes de uma clássica pizza italiana "Quattro Formaggi" em casa, usando o Arteflame Grill com seu versátil acessório para forno de pizza. Esta receita irá guiá-lo através das etapas para criar uma pizza de queijo de dar água na boca que destaca as capacidades robustas da sua configuração Arteflame.

Ingredientes:

  • Massa de pizza:

    • 500g (cerca de 3 ¾ xícaras) de farinha de trigo
    • 300ml (cerca de 1 ¼ xícara) de água morna
    • 2 colheres de chá de sal
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 7g (1 pacote) de fermento seco ativo
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Clique para ver a receita Arteflame Pizza Doug
  • Coberturas:

    • 100g (cerca de ¾ xícara) de mussarela ralada
    • 100g (cerca de ¾ xícara) de queijo fontina ralado
    • 100g (cerca de ¾ xícara) de gorgonzola esfarelado
    • 100g (cerca de ¾ xícara) de parmesão ralado
    • Folhas frescas de manjericão (opcional)
    • Azeite, para regar

Ferramentas:

  • Grelhador Arteflame
  • Acessório para forno de pizza Arteflame
  • Casca de pizza ou espátula grande e plana

Instruções:

  1. Prepare a massa de pizza:

    • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
    • Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
    • Despeje a mistura de fermento e azeite na mistura de farinha. Misture até formar uma massa macia.
    • Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
    • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  2. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:

    • Configure seu Arteflame Grill com o acessório para forno de pizza.
    • Pré-aqueça o forno de pizza, visando 500°F+ (260°C) – perfeito para assar pizza.
  3. Prepare as coberturas:

    • Em uma tigela, misture a mussarela ralada, a fontina, o gorgonzola e os queijos parmesão.
  4. Monte a pizza:

    • Perfure a massa crescida e divida-a em duas partes iguais (para duas pizzas).
    • Em uma superfície enfarinhada, abra um pedaço de massa em um círculo de 30 centímetros.
    • Enfarinhe levemente uma casca de pizza e transfira a massa enrolada para ela.
    • Espalhe uniformemente os queijos misturados sobre a massa, deixando uma pequena borda nas bordas.
    • Regue um pouco de azeite por cima.
  5. Assar a pizza:

    • Deslize a pizza da casca para o Forno de Pizza Arteflame.
    • Cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante e levemente dourado.
    • Repita com o segundo pedaço de massa.
    • NOTA: afaste o carvão / lenha diretamente sob o forno de pizza. Dessa forma, as coberturas cozinham tão rápido quanto a crosta.
  6. Servir:

    • Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
    • Decore com folhas frescas de manjericão se desejar, corte em fatias e sirva imediatamente.

Dicas:

  • Massa Adiante: A massa da pizza pode ser feita com um dia de antecedência e mantida na geladeira durante a noite para um desenvolvimento ainda melhor do sabor.
  • Variações de queijo: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes proporções ou tipos de queijo de acordo com seu gosto.

Divirta-se preparando esta luxuosa pizza Quattro Formaggi em sua churrasqueira Arteflame. Não é apenas uma ótima maneira de saborear pizza caseira gourmet, mas também uma oportunidade perfeita para mostrar suas habilidades na grelha.

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