Pizza Quattro Formaggi na grelha Arteflame com acessório para forno de pizza Arteflame
Experimente os sabores ricos e decadentes de uma clássica pizza italiana "Quattro Formaggi" em casa, usando o Arteflame Grill com seu versátil acessório para forno de pizza. Esta receita irá guiá-lo através das etapas para criar uma pizza de queijo de dar água na boca que destaca as capacidades robustas da sua configuração Arteflame.
Ingredientes:
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Massa de pizza:
- 500g (cerca de 3 ¾ xícaras) de farinha de trigo
- 300ml (cerca de 1 ¼ xícara) de água morna
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 7g (1 pacote) de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de azeite
- Clique para ver a receita Arteflame Pizza Doug
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Coberturas:
- 100g (cerca de ¾ xícara) de mussarela ralada
- 100g (cerca de ¾ xícara) de queijo fontina ralado
- 100g (cerca de ¾ xícara) de gorgonzola esfarelado
- 100g (cerca de ¾ xícara) de parmesão ralado
- Folhas frescas de manjericão (opcional)
- Azeite, para regar
Ferramentas:
- Grelhador Arteflame
- Acessório para forno de pizza Arteflame
- Casca de pizza ou espátula grande e plana
Instruções:
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Prepare a massa de pizza:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
- Despeje a mistura de fermento e azeite na mistura de farinha. Misture até formar uma massa macia.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
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Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:
- Configure seu Arteflame Grill com o acessório para forno de pizza.
- Pré-aqueça o forno de pizza, visando 500°F+ (260°C) – perfeito para assar pizza.
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Prepare as coberturas:
- Em uma tigela, misture a mussarela ralada, a fontina, o gorgonzola e os queijos parmesão.
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Monte a pizza:
- Perfure a massa crescida e divida-a em duas partes iguais (para duas pizzas).
- Em uma superfície enfarinhada, abra um pedaço de massa em um círculo de 30 centímetros.
- Enfarinhe levemente uma casca de pizza e transfira a massa enrolada para ela.
- Espalhe uniformemente os queijos misturados sobre a massa, deixando uma pequena borda nas bordas.
- Regue um pouco de azeite por cima.
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Assar a pizza:
- Deslize a pizza da casca para o Forno de Pizza Arteflame.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante e levemente dourado.
- Repita com o segundo pedaço de massa.
- NOTA: afaste o carvão / lenha diretamente sob o forno de pizza. Dessa forma, as coberturas cozinham tão rápido quanto a crosta.
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Servir:
- Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Decore com folhas frescas de manjericão se desejar, corte em fatias e sirva imediatamente.
Dicas:
- Massa Adiante: A massa da pizza pode ser feita com um dia de antecedência e mantida na geladeira durante a noite para um desenvolvimento ainda melhor do sabor.
- Variações de queijo: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes proporções ou tipos de queijo de acordo com seu gosto.
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Receita de massa de pizza Arteflame
Divirta-se preparando esta luxuosa pizza Quattro Formaggi em sua churrasqueira Arteflame. Não é apenas uma ótima maneira de saborear pizza caseira gourmet, mas também uma oportunidade perfeita para mostrar suas habilidades na grelha.