Receita perfeita de massa de pizza grelhada para o forno de pizza Arteflame Grill
Introdução
Aprimore sua experiência de grelhar com esta receita de massa de pizza caseira, projetada para o ambiente de cozimento exclusivo do forno de pizza grelhado Arteflame. Esta massa produz uma crosta crocante e arejada com um delicioso sabor defumado, perfeita para sua próxima noite de pizza ao ar livre.
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo e mais para polvilhar
- 1 ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pacote (2 ¼ colheres de chá) de fermento seco instantâneo
- 1 ⅓ xícara de água morna (aproximadamente 110°F)
- 2 colheres de sopa de azeite e mais para cobrir
Equipamento
- Grelhador Arteflame com acessório para forno de pizza
- Tigela grande
- Balança de cozinha (opcional, para precisão)
- Raspador de massa ou espátula
- Película plástica ou pano de prato limpo
Instruções
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Prepare a mistura de fermento:
- Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar e o fermento em água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma, indicando que o fermento está ativo.
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Misture a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura espumosa de fermento e o azeite. Misture até que a massa comece a se formar.
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Sove a massa:
- Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica. Adicione farinha conforme necessário para evitar que grude.
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Primeira ascensão:
- Unte levemente uma tigela limpa com óleo e coloque a massa dentro. Cubra com filme plástico ou toalha úmida e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
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Forma e segunda elevação:
- Perfure a massa e divida-a em 2 ou 3 partes iguais, dependendo da espessura desejada da crosta. Molde cada porção em uma bola. Deixe as bolinhas descansarem por 30 minutos sob um pano.
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Pré-aqueça o forno de pizza Arteflame Grill:
- Aqueça a grelha Arteflame com o forno de pizza em alta temperatura para simular um forno de pizza tradicional. Afaste a fonte de calor (carvão / lenha) diretamente sob o forno de pizza para que a crosta e a cobertura aqueçam uniformemente.
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Dar forma e cozinhar:
- Estique ou estenda as bolas de massa sobre uma superfície enfarinhada até obter a espessura de sua preferência. Coloque na superfície quente do forno de pizza e cozinhe por 1-2 minutos antes de adicionar as coberturas. Gire conforme necessário para cozinhar uniformemente.
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Terminar e servir:
- Adicione suas coberturas favoritas e continue cozinhando até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante.
Conclusão
Esta receita de massa de pizza grelhada da Arteflame transforma seu quintal em uma pizzaria italiana. É fácil, divertido e delicioso, perfeito para reuniões ou jantares em família.