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Receita definitiva de massa de pizza grelhada para forno de pizza Arteflame Grill

freshly made pizza dough on a rustic wooden board

Receita perfeita de massa de pizza grelhada para o forno de pizza Arteflame Grill

a variety of pizzas on a large wooden table

Introdução

Aprimore sua experiência de grelhar com esta receita de massa de pizza caseira, projetada para o ambiente de cozimento exclusivo do forno de pizza grelhado Arteflame. Esta massa produz uma crosta crocante e arejada com um delicioso sabor defumado, perfeita para sua próxima noite de pizza ao ar livre.

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo e mais para polvilhar
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 pacote (2 ¼ colheres de chá) de fermento seco instantâneo
  • 1 ⅓ xícara de água morna (aproximadamente 110°F)
  • 2 colheres de sopa de azeite e mais para cobrir

Equipamento

  • Grelhador Arteflame com acessório para forno de pizza
  • Tigela grande
  • Balança de cozinha (opcional, para precisão)
  • Raspador de massa ou espátula
  • Película plástica ou pano de prato limpo

Instruções

  1. Prepare a mistura de fermento:

    • Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar e o fermento em água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma, indicando que o fermento está ativo.
  2. Misture a massa:

    • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura espumosa de fermento e o azeite. Misture até que a massa comece a se formar.
  3. Sove a massa:

    • Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica. Adicione farinha conforme necessário para evitar que grude.
  4. Primeira ascensão:

    • Unte levemente uma tigela limpa com óleo e coloque a massa dentro. Cubra com filme plástico ou toalha úmida e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  5. Forma e segunda elevação:

    • Perfure a massa e divida-a em 2 ou 3 partes iguais, dependendo da espessura desejada da crosta. Molde cada porção em uma bola. Deixe as bolinhas descansarem por 30 minutos sob um pano.
  6. Pré-aqueça o forno de pizza Arteflame Grill:

    • Aqueça a grelha Arteflame com o forno de pizza em alta temperatura para simular um forno de pizza tradicional. Afaste a fonte de calor (carvão / lenha) diretamente sob o forno de pizza para que a crosta e a cobertura aqueçam uniformemente.
  7. Dar forma e cozinhar:

    • Estique ou estenda as bolas de massa sobre uma superfície enfarinhada até obter a espessura de sua preferência. Coloque na superfície quente do forno de pizza e cozinhe por 1-2 minutos antes de adicionar as coberturas. Gire conforme necessário para cozinhar uniformemente.
  8. Terminar e servir:

    • Adicione suas coberturas favoritas e continue cozinhando até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante.

Conclusão

Esta receita de massa de pizza grelhada da Arteflame transforma seu quintal em uma pizzaria italiana. É fácil, divertido e delicioso, perfeito para reuniões ou jantares em família.

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