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Receita de hambúrgueres de Bitterballen grelhados: almôndegas holandesas crocantes

Perfectly Grilled Bitterballen - Crispy and Delicious

Rissóis Bitterballen Grelhados no Arteflame

Bitterballen Patties

Ingredientes

Para os hambúrgueres:

  • 500g de carne picada ou vitela
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande bem picada
  • 75g de farinha multiuso
  • 500ml de caldo de carne
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsa picada 

Para o revestimento:

  • 100g de farinha
  • 2 ovos batidos
  • 200g de pão ralado

Para veiculação:

  • Mostarda

    Equipamento

    • Grelhador Arteflame
    • Panela
    • Tigelas de mistura

    Instruções

    1. Prepare o recheio:

      • Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
      • Adicione a farinha para formar um roux, cozinhe por alguns minutos antes de adicionar lentamente o caldo de carne, mexendo continuamente até engrossar.
      • Adicione a carne picada, a noz-moscada, o sal e a pimenta, cozinhando bem. Junte a salsa e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco antes de refrigerar até ficar firme.
    2. Dê forma aos hambúrgueres Bitterballen:

      • Com a mistura firme, forme pequenos hambúrgueres em vez de bolinhas. As bolas são muito difíceis de manter redondas!  Procure ter cerca de meia polegada de espessura para garantir que cozinhem uniformemente na frigideira.
    3. Cobrir os hambúrgueres:

      • Prepare três tigelas para o processo de revestimento: uma com farinha, uma com ovos batidos e a última com pão ralado.
      • Cubra cada hambúrguer com farinha, mergulhe no ovo e cubra com pão ralado.
    4. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:

      • Aqueça seu Arteflame.
    5. Grelhe os hambúrgueres:

      • Coloque os hambúrgueres de bitterballen no fogão plano da grelha. A superfície plana do Arteflame é ideal para cozinhar estes hambúrgueres com perfeição dourada. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até ficar crocante e dourado.
    6. Serviço:

      • Sirva os hambúrgueres Bitterballen quentes, acompanhados de mostarda para mergulhar.

    Esta variação de Bitterballen, adaptada para grelhar em um Arteflame, mantém os sabores ricos da receita tradicional ao mesmo tempo que introduz um delicioso contraste de textura e um toque de fumaça. Aproveite essas delícias saborosas como um aperitivo ou lanche exclusivo que certamente impressionará.

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