Tofu grelhado com marinada de gergelim e gengibre

Este tofu grelhado com marinada de gergelim e gengibre é um prato saboroso e satisfatório, perfeito para uma refeição saudável. O tofu é marinado em um saboroso molho de gergelim e gengibre e depois grelhado no Arteflame até dourar e ligeiramente carbonizado. Esta receita é uma ótima opção para vegetarianos e quem procura um prato saboroso e à base de plantas.

Ingredientes

Para o Tofu:

• 1 bloco (14 onças) de tofu firme ou extra-firme, escorrido e prensado
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari (para sem glúten)
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel
• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• 2 cebolas verdes picadas (para enfeitar)
• Azeite para pincelar

Para servir:

• Arroz cozido ou quinoa
• Legumes cozidos no vapor ou grelhados (como brócolis, pimentão ou ervilha)
• Sementes adicionais de gergelim e cebolinha para enfeitar

Instruções

1. Prepare o Tofu

1. Comece pressionando o tofu para remover o excesso de umidade. Coloque o bloco de tofu entre toalhas de papel ou um pano de prato limpo e coloque algo pesado por cima (como uma frigideira de ferro fundido). Deixe pressionar por cerca de 20 minutos.
2. Depois que o tofu estiver prensado, corte-o em fatias ou cubos de 1/2 polegada de espessura, dependendo de sua preferência.

2. Faça a marinada de gergelim e gengibre

1. Em uma tigela pequena, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o gengibre ralado, o alho picado, o xarope de bordo, as sementes de gergelim torradas e os flocos de pimenta vermelha (se for usar).
2. Coloque as fatias ou cubos de tofu em um prato raso e despeje a marinada sobre elas, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem revestidos. Deixe o tofu marinar por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas para dar mais sabor.

3. Pré-aqueça o Arteflame Grill

Acenda sua grelha Arteflame e deixe o fogão plano atingir o fogo médio. A superfície plana e sólida de aço do Arteflame é perfeita para grelhar tofu, fornecendo calor uniforme que dá ao tofu um bom carvão sem grudar.

4. Grelhe o Tofu

1. Escove levemente o cooktop plano com azeite para evitar que grude.
2. Coloque as fatias ou cubos de tofu marinado diretamente no fogão plano. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que o tofu esteja dourado e ligeiramente carbonizado.
3. Se tiver marinada extra, pincele-a sobre o tofu enquanto grelha para realçar o sabor.

5. Servir

1. Sirva o tofu grelhado sobre uma cama de arroz cozido ou quinoa, acompanhado de legumes cozidos no vapor ou grelhados.
2. Decore com mais sementes de gergelim, cebolinha picada e um fiozinho da marinada restante ou um pouco de molho de soja.

Emparelhamentos

• Bebida: Combine com um refrescante chá verde gelado ou um vinho branco leve como Sauvignon Blanc.
• Acompanhamento: Sirva com um acompanhamento de sopa de missô ou salada de pepino fresco.
• Sobremesa: Finalize com uma sobremesa leve, como sorvete de chá verde ou sorvete de frutas.

Dicas

• Extra Crocante: Para um tofu ainda mais crocante, pressione-o por mais tempo (até uma hora) e seque-o bem antes de marinar.
• Variedade: Experimente adicionar outros sabores à marinada, como um pouco de suco de limão ou um pouco de sriracha para aquecer.
• Armazenamento: As sobras de tofu grelhado podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. É ótimo para preparar refeições!

Conclusão

Este Tofu Grelhado com Marinada de Gergelim e Gengibre é um prato delicioso e saudável que mostra a versatilidade do tofu. A marinada de gergelim e gengibre adiciona um sabor rico e saboroso, enquanto grelhar dá ao tofu uma textura satisfatória. Perfeita como prato principal ou parte de uma refeição maior, esta receita com certeza se tornará a preferida de quem quer saborear uma opção à base de plantas.