Pizza de frango com churrasco Arteflame: uma delícia grelhada com fumaça
BBQ Chicken Pizza é uma deliciosa combinação de frango macio, molho barbecue picante e queijo derretido, tudo em uma crosta crocante. Ao preparar esta pizza na grelha Arteflame, você pode adicionar uma camada extra de sabor defumado que realça todo o prato. Perfeita para um jantar casual ou uma refeição divertida de fim de semana, esta Pizza de Frango com Churrasco com certeza será um sucesso.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 kg de massa de pizza (comprada em loja ou caseira)
- 1 colher de sopa de azeite
- Farinha para polvilhar
Para as coberturas:
- 1 xícara de molho barbecue (sua marca favorita)
- 2 xícaras de peito de frango cozido, desfiado ou cortado em cubos
- 1 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/2 xícara de queijo Gouda defumado ralado
- 1/4 xícara de coentro fresco picado (opcional)
- 1/4 xícara de grãos de milho (opcional)
- 1 jalapeño em fatias finas (opcional, para aquecer)
Para a Marinada de Frango (opcional):
- 2 colheres de sopa de molho barbecue
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Acenda a churrasqueira
Comece ligando sua grelha Arteflame, criando uma zona de calor médio-alto no fogão plano. Você usará esta área para cozinhar o frango (se estiver marinando) e a pizza. Use o Forno de Pizza Arteflame opcional, se você tiver um.
2. Prepare o Frango
Se quiser dar um sabor extra ao frango, deixe marinar em uma mistura de molho barbecue, azeite, alho picado, páprica defumada, sal e pimenta. Deixe o frango marinar por pelo menos 15 minutos. Cozinhe o frango no fogão plano até ficar totalmente cozido e ligeiramente carbonizado, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire da grelha, deixe esfriar um pouco e depois desfie ou corte em cubos.
3. Prepare a massa
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de pizza na espessura desejada. Pincele um lado da massa com azeite para evitar que grude e para ajudar a formar uma crosta crocante na grelha.
4. Grelhe a massa de pizza
Use o Forno de Pizza Arteflame opcional, se você tiver um. Certifique-se de afastar a lenha diretamente embaixo da pizza, assim a cobertura cozinha na mesma velocidade que a crosta. Coloque a massa, com o lado untado voltado para baixo, diretamente sobre o cooktop plano do Arteflame. Cozinhe por 2-3 minutos até que o fundo esteja levemente dourado e crocante. Pincele a parte superior da massa com azeite e vire a massa.
5. Adicione as coberturas
Depois que a massa estiver virada, espalhe rapidamente uma camada de molho barbecue por cima. Distribua uniformemente o frango desfiado, o queijo mussarela, o Gouda defumado, as rodelas de cebola roxa e quaisquer coberturas adicionais como milho, jalapeño ou coentro.
6. Cozinhe a pizza
Cubra a pizza com uma tampa própria para grelhar ou uma tigela grande de metal para reter o calor e ajudar o queijo a derreter. Cozinhe por mais 5-7 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe e a crosta fique dourada e crocante.
7. Decore e sirva
Quando a pizza estiver perfeitamente cozida, retire-a da grelha. Polvilhe coentro fresco por cima, se desejar. Fatie a pizza e sirva quente, apreciando os sabores defumados e picantes.
Dicas
- Use uma pedra para pizza: Para obter uma crosta ainda mais crocante, você pode usar uma pedra para pizza na grelha Arteflame. Pré-aqueça a pedra na grelha antes de colocar a massa sobre ela.
- Experimente molhos: Experimente diferentes molhos de churrasco, como uma versão picante ou com mel, para mudar o perfil de sabor.
- Monitore o calor: Fique de olho na temperatura da grelha para evitar queimar a crosta. Você pode ajustar a zona de cozimento para um fogo mais baixo, se necessário.
Conclusão
Esta receita de pizza de frango com churrasco Arteflame combina os sabores defumados e grelhados do frango grelhado com a delícia pegajosa do queijo derretido em uma crosta crocante de pizza. É uma forma divertida e deliciosa de saborear uma pizza com um toque defumado, perfeita para qualquer ocasião.
Receita de massa de pizza Arteflame
Variações de receitas
1. Pizza de frango com búfalo
Substitua o molho barbecue por molho de búfala e adicione migalhas de queijo azul para dar um toque picante.
2. Pizza de porco desfiada com churrasco
Substitua o frango por carne de porco desfiada e adicione cebola em conserva para obter uma pizza de inspiração sulista.
3. Pizza de churrasco vegetariana
Omita o frango e carregue a pizza com vegetais grelhados, como abobrinha, pimentão e cogumelos.
4. Pizza havaiana de frango com churrasco
Adicione pedaços de abacaxi e bacon canadense junto com o frango assado para obter uma combinação doce e salgada.
5. Pizza de peito de churrasco
Use sobras de peito defumado em vez de frango para obter um sabor rico e defumado.
Melhores Pares
- Acompanhamento: Uma simples salada verde ou salada de repolho para equilibrar os sabores ricos
- Bebida: Uma cerveja gelada, especialmente uma pale ale ou lager, ou um vinho branco crocante como Sauvignon Blanc
- Sobremesa: Pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha para um final doce
