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Receita de assado de panela fumegante e macio para o Arteflame Grill

beautifully cooked pot roast on a serving platter
Receita de assado na panela Arteflame

Descubra a arte de fazer um suculento assado em seu Arteflame Grill, um método que infunde o prato clássico e reconfortante com um sabor defumado único. Este toque de culinária ao ar livre no tradicional assado promete ser uma peça central de dar água na boca para o seu próximo jantar ou reunião em família.

Ingredientes:
  • 3-4 lb de carne assada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas cortadas em quartos
  • 4 cenouras descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 3 talos de aipo, cortados em pedaços grandes
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas para enfeitar (opcional)
Instruções:
  1. Tempere a carne:

    • Tempere generosamente o mandril assado com sal e pimenta por todos os lados.
  2. Selar a carne:

    • Coloque um pouco de azeite na grelha central do Arteflame Grill. Sele a carne por todos os lados até formar uma crosta dourada, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
  3. Prepare os legumes:

    • Em uma panela grande de ferro fundido ou forno holandês, misture cebola, cenoura, aipo e alho. Coloque a carne grelhada por cima dos vegetais.
  4. Adicione líquidos e temperos:

    • Despeje caldo de carne, vinho tinto (se for usar) e molho inglês sobre a carne. Polvilhe tomilho seco e alecrim.
  5. Cozimento lento na grelha:

    • Cubra a panela com a tampa. Coloque-o na borda externa do Arteflame Grill onde a temperatura é mais baixa. Mova a panela para que não ferva. Deixe cozinhar lentamente por cerca de 3-4 horas ou até que a carne esteja macia e desfie facilmente com um garfo.
  6. Servir:

    • Decore com ervas frescas antes de servir, se desejar.
Dicas para um assado perfeito:
  • Tamanho dos vegetais: Mantenha os vegetais em pedaços grandes para evitar que fiquem muito moles durante o longo processo de cozimento.
  • Tempo de cozimento: Ajuste o tempo de cozimento com base no tamanho do seu assado e na maciez desejada.
  • Tempo de descanso: Deixe a carne assada descansar por 10-15 minutos antes de fatiar ou ralar para reter seus sucos.

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