Frango Kung Pao Grelhado no Arteflame Grill

Frango Kung Pao é um prato clássico chinês conhecido por seus sabores picantes, salgados e levemente adocicados. Nesta receita, o frango e os legumes são grelhados no Arteflame, conferindo um toque de fumaça ao prato. Esta versão grelhada do Frango Kung Pao é perfeita para um jantar rápido e saboroso com um toque especial.

Ingredientes

Para a Marinada:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• Pedaço de gengibre picado de 2,5 cm

Para o frango:

• 1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
• 1 pimentão verde cortado em pedaços
• 1 cebola cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de amendoim torrado
• 6-8 pimentas vermelhas secas (ajuste a gosto)
• 2 cebolas verdes fatiadas para enfeitar

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho

Instruções

1. Marinar o frango

Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o molho hoisin, o amido de milho, o óleo de gergelim, o açúcar, o alho e o gengibre. Adicione os pedaços de frango à marinada e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas, para permitir que os sabores se desenvolvam.

2. Prepare a grelha Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. Você grelhará o frango, o pimentão e a cebola diretamente no fogão plano.

3. Grelhe o Frango e os Legumes

Retire o frango da marinada e seque-o. Pincele o frango, o pimentão e os pedaços de cebola com óleo vegetal. Coloque os pedaços de frango diretamente no fogão quente, grelhando por cerca de 4-5 minutos de cada lado ou até que o frango esteja totalmente cozido e com um bom carvão. Grelhe os pimentões e as cebolas junto com o frango, virando de vez em quando até ficarem ligeiramente carbonizados e macios.

Depois de cozido, retire o frango e os legumes da grelha e reserve.

4. Torre os amendoins e as pimentas

No lado mais frio da grelha, adicione o amendoim torrado e as pimentas vermelhas secas. Torre-os por 1-2 minutos, mexendo sempre, até que os amendoins estejam dourados e as pimentas perfumadas. Tenha cuidado para não queimá-los.

5. Prepare o molho

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o molho hoisin, a água, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo.

6. Combine e sirva

Retorne o frango grelhado, o pimentão e a cebola ao fogão. Despeje o molho por cima e misture tudo, deixando o molho engrossar e cobrir os ingredientes por igual. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o molho borbulhe e o prato esteja bem aquecido.

Transfira o frango Kung Pao para uma travessa. Decore com cebolinhas fatiadas e sirva quente com arroz cozido no vapor ou macarrão.

Dicas para o melhor frango Kung Pao grelhado

• Grelhar uniformemente: Corte o frango e os vegetais em pedaços de tamanhos iguais para garantir que cozinhem na mesma proporção.
• Nível de especiarias: Ajuste a quantidade de pimentas vermelhas secas para controlar o sabor picante do prato. Para menos calor, reduza a quantidade ou use pimentas mais suaves.
• Tempo de marinada: Deixar o frango marinar por pelo menos 30 minutos ajuda a amaciar a carne e a infundir sabor.

Conclusão

Frango Kung Pao Grelhado na grelha Arteflame é uma versão deliciosa e defumada de um prato clássico. A combinação de frango grelhado, vegetais carbonizados e molho doce e picante torna este prato um prazer para todos. Perfeito para um jantar rápido durante a semana, este frango Kung Pao com certeza se tornará um dos favoritos.

Variações

1. Camarão Kung Pao: Substitua o frango pelo camarão e grelhe-o apenas até ficar rosado e ligeiramente carbonizado.
2. Tofu Kung Pao: Use tofu firme em vez de frango para uma versão vegetariana. Grelhe o tofu até ficar dourado e crocante.
3. Vegetais Extra Kung Pao: Adicione abobrinha grelhada, cogumelos ou brócolis para obter vegetais extras.
4. Caju Kung Pao: Substitua o amendoim por castanha de caju para obter um sabor e textura ligeiramente diferentes.
5. Fruit Twist Kung Pao: Adicione pedaços de abacaxi grelhado para um toque doce e picante.

Melhores Pares

• Bebida: Combine com uma cerveja gelada, um vinho branco crocante ou chá verde gelado.
• Acompanhamento: Sirva com arroz de jasmim cozido no vapor, arroz frito ou macarrão salteado.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa leve, como sorvete de manga ou salada de frutas frescas.