Arroz Frito com Frango Grelhado na Grelha Arteflame

O arroz frito é um prato versátil e saboroso que pode ser personalizado com seus ingredientes favoritos. Esta receita leva o arroz frito tradicional ao próximo nível, grelhando o frango e os vegetais na grelha Arteflame antes de combiná-los com o arroz. O resultado é um prato delicioso e defumado, perfeito para um jantar rápido durante a semana ou um acompanhamento farto.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz jasmim cozido e resfriado (arroz do dia anterior funciona melhor)
• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de molho de ostra
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, divididas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas, descongeladas
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de cebolinha verde fatiada
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• Sal e pimenta preta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo vegetal, para cozinhar
• Enfeite opcional: coentro picado, sementes de gergelim

Instruções

1. Marinar o frango

Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de ostra, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, de preferência 1 hora, para permitir a infusão dos sabores.

2. Acenda a churrasqueira Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. Você grelhará o frango e os vegetais diretamente no fogão plano.

3. Grelhe o Frango e os Legumes

Retire o frango da marinada e seque-o. Coloque os peitos de frango no fogão quente e grelhe por 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam totalmente cozidos e carbonizados com marcas de grelha. Feito isso, retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em pedaços pequenos.  Para carvão extra, use a grelha central.

Enquanto o frango estiver grelhando, coloque o pimentão picado, as ervilhas e as cenouras descongeladas na grelha. Regue com um pouco de óleo vegetal e grelhe por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem ligeiramente carbonizados e macios. Retire os legumes da grelha e reserve.

4. Cozinhe o arroz frito

No lado mais frio da grelha, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e o restante do óleo de gergelim. Despeje os ovos batidos no fogão e mexa até ficarem totalmente cozidos. Depois de cozidos, empurre os ovos para o lado.

Coloque o arroz gelado no fogão e misture com os ovos. Deixe o arroz descansar na grelha por 1-2 minutos para desenvolver uma textura um pouco crocante antes de mexer novamente.

5. Combinar e finalizar

Coloque o frango grelhado e os legumes de volta no fogão junto com o arroz e os ovos. Misture tudo, garantindo que o arroz fique uniformemente coberto com a mistura de soja e molho de ostra da marinada de frango. Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que os sabores se fundam.

6. Servir

Transfira o arroz frito com frango grelhado para uma travessa. Decore com cebolinha fatiada, coentro picado e sementes de gergelim, se desejar. Sirva quente como prato principal ou como acompanhamento farto.

Dicas para o melhor arroz frito com frango grelhado

• Arroz do dia anterior: Usar arroz resfriado do dia anterior ajuda a evitar que o arroz fique mole e permite que ele absorva mais sabor.
• Marinar: Marinar o frango acrescenta profundidade de sabor, mas se você tiver pouco tempo, pode pular a etapa de marinar e temperar o frango diretamente na grelha.
• Aquecimento da grelha: Mantenha a grelha em fogo médio-alto para garantir que o frango e os vegetais cozinhem rapidamente sem queimar.

Conclusão

Arroz frito com frango grelhado na grelha Arteflame é um toque saboroso e defumado em um prato clássico. A combinação de frango grelhado, vegetais e arroz perfeitamente cozido torna este prato satisfatório e delicioso. Seja servido como prato principal ou como acompanhamento, este arroz frito com certeza fará sucesso na sua próxima refeição.

Variações

1. Arroz Frito com Camarão: Substitua o frango pelo camarão, grelhando-o apenas até ficar rosado e ligeiramente carbonizado.
2. Arroz Frito Vegetariano: Omita o frango e adicione mais vegetais grelhados, como abobrinha, cogumelos ou brócolis.
3. Arroz Frito Picante: Adicione uma colher de molho de pimenta e alho ou Sriracha para dar um toque picante.
4. Arroz Frito com Abacaxi: Adicione pedaços de abacaxi grelhado para obter um sabor doce e salgado.
5. Arroz Frito com Carne: Substitua o frango por tiras de bife grelhado para criar uma versão mais saborosa.

Melhores Pares

• Bebida: Acompanhe com uma cerveja gelada ou um refrescante chá gelado.
• Acompanhamento: Sirva com uma salada verde simples ou espetos de legumes grelhados.
• Sobremesa: Finalize a refeição com uma sobremesa leve como frutas frescas ou sorvete.