Molho Agridoce no Arteflame Grill

Introdução

Crie um molho agridoce versátil e delicioso em sua churrasqueira Arteflame, perfeito para grelhar frango, porco ou vegetais. Este molho combina o sabor do vinagre com a doçura do açúcar e a riqueza da fruta para um perfil de sabor equilibrado.

Ingredientes

• 1 xícara de suco de abacaxi (fatias/pedaços de abacaxi opcionais)
• ½ xícara de vinagre de maçã
• ½ xícara de açúcar mascavo embalado
• ¼ xícara de ketchup
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• ¼ xícara de água

Instruções

1. Prepare os Ingredientes: Meça todos os ingredientes. Dissolva o amido de milho em água para fazer uma pasta. Reserve.
2. Acenda a grelha: Pré-aqueça sua grelha Arteflame, garantindo que a grelha central esteja em alta temperatura para tostar. Coloque uma frigideira ou panela de ferro fundido diretamente sobre o fogão plano para aquecer.
3. Etapa opcional: Grelhe as fatias de abacaxi no fogão plano antes de adicioná-las ao molho para dar sabor extra.
4. Combine os ingredientes: Na frigideira aquecida, misture o suco de abacaxi, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho de soja e o alho em pó. Mexa bem para combinar.
5. Engordar o Molho: Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente. Assim que começar a ferver, acrescente lentamente a pasta de amido de milho. Continue a ferver e mexa até o molho engrossar até a consistência desejada, cerca de 5 a 7 minutos.
6. Ajustes Finais: Prove o molho e ajuste o tempero se necessário. Se preferir mais doce, acrescente um pouco mais de açúcar; para mais sabor, adicione um pouco mais de vinagre.
7. Servir ou Armazenar: Use o molho imediatamente para grelhar ou deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Dicas

• Abacaxi Grelhado: Para obter um sabor defumado, considere grelhar algumas fatias de abacaxi no Arteflame Grill antes de espremê-las para o molho.
• Monitore o molho: Fique de olho no molho enquanto ele ferve para evitar que queime ou grude na panela.

Conclusão

Este molho agridoce é um complemento perfeito para o seu repertório de grelhados. O equilíbrio entre sabores doces e picantes realça o sabor de carnes e vegetais grelhados, tornando seus pratos ainda mais deliciosos.

Variações

1. Molho agridoce picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou um pouco de molho picante para dar um toque picante.
2. Molho agridoce de gengibre: Rale gengibre fresco no molho para dar um toque especial.
3. Molho Tropical Agridoce: Substitua o suco de abacaxi por suco de manga e adicione manga picada para um toque tropical.
4. Molho Agridoce e Mel: Substitua o açúcar mascavo por mel para obter uma doçura mais rica e profunda.
5. Molho Agridoce de Ervas: Adicione ervas frescas finamente picadas, como coentro ou manjericão, para um final aromático.

Melhores Pares

• Bebida: Um chá gelado refrescante ou um vinho branco leve como o Riesling.
• Aperitivo: Espetos de camarão grelhado com tempero leve.
• Sobremesa: Bolo de abacaxi invertido para complementar o abacaxi no molho.