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Marinada definitiva de costeleta de porco para grelhar Arteflame: saborosa e suculenta

perfectly grilled pork chop after marinating
Marinada de costeleta de porco para o Arteflame Grill

Eleve suas costeletas de porco com esta marinada saborosa, perfeita para grelhar no Arteflame. A combinação de ingredientes não só amacia a carne de porco, mas também a infunde com uma deliciosa mistura de sabores, garantindo sempre costeletas suculentas.

Ingredientes da Marinada:
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de páprica defumada (para dar aquele sabor defumado)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Opcional: ervas frescas como alecrim ou tomilho
Para grelhar:
  • 4 costeletas de porco (com ou sem osso, com cerca de 2,5 cm de espessura)
  • Grelhador Arteflame
  • Pinças
  • Termômetro de carne
Instruções:
  1. Prepare a marinada:

    • Em uma tigela, misture o azeite, o molho de soja, o vinagre balsâmico, o mel (ou açúcar mascavo), o alho picado, a mostarda Dijon, a páprica defumada, o sal e a pimenta até incorporar bem. Junte as ervas opcionais, se for usar.
  2. Marine as costeletas de porco:

    • Coloque as costeletas de porco em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre as costeletas, garantindo que fiquem bem revestidas. Sele ou cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para um sabor mais profundo.
  3. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:

    • Aqueça seu Arteflame Grill, garantindo uma superfície de cozimento ainda quente.
  4. Grelhe as costeletas de porco:

    • Retire as costeletas de porco da marinada, deixando escorrer o excesso. Descarte a marinada restante.
    • Coloque as costeletas de porco na grelha para dourar perfeitamente. Em seguida, cozinhe por 4-5 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 140°F para médio, virando apenas uma vez para garantir uma boa selagem.
    • Use um termômetro de carne para verificar o cozimento sem cortar a carne.
    • NOTA: Remova as costeletas imediatamente quando elas atingirem  140°F, pois elas continuarão a cozinhar enquanto descansam.
  5. Descansar e Servir:

    • Transfira as costeletas de porco grelhadas para um prato e deixe descansar por 5 minutos. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos pela carne, garantindo que ela permaneça suculenta e saborosa.
    • Sirva suas costeletas de porco grelhadas com seus acompanhamentos favoritos.
Por que esta marinada funciona:

A combinação de molho de soja e vinagre balsâmico não só acrescenta profundidade de sabor, mas também amacia a carne. O mel ou açúcar mascavo equilibram a acidez, criando uma caramelização perfeita na grelha. Páprica defumada e ervas frescas trazem um toque de fumaça e frescor, complementando os sabores naturais da carne de porco.

Aprecie suas costeletas de porco lindamente marinadas e grelhadas no Arteflame Grill, uma receita que certamente irá deliciar seu paladar e impressionar seus convidados.


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2 comentários

Yes, you can freeze the meat with the marination. However, if the meat has already been frozen, I would not freeze it again as it changes the texture of the meat. Freezing it in the marination is good as it saves you lots of time next time you want it!

Michiel Schuitemaker,

Es qu’on peut les congeler après être mariner

Nicole ,

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