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Smoky Gambas al Ajillo: uma receita clássica de camarão espanhol no Arteflame Grill

sizzling plate of Gambas al Ajillo

Gambas al Ajillo na receita do Arteflame Grill

Introdução

Transforme a sua experiência de grelhar com este clássico prato espanhol, Gambas al Ajillo, perfeitamente adaptado para cozinhar na grelha Arteflame. Esta receita reúne os deliciosos sabores do alho e do camarão, com um toque defumado do Arteflame que realça o aroma e o sabor do prato. Ideal para confraternizações ou um simples jantar em família, este prato é rápido, fácil e cheio de sabor.

Ingredientes

  • 1 quilo de camarão grande, descascado e limpo
  • 10 dentes de alho em fatias finas
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1/4 xícara de xerez seco ou vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída na hora a gosto
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • Rodas de limão, para servir

Ferramentas

  • Grelha Arteflame
  • Frigideira de ferro fundido (se disponível)
  • Pinças para grelhar
  • Colher de pau

Instruções

Preparando os Ingredientes

  1. Prepare o camarão: Certifique-se de que seus camarões estejam bem limpos, descascados e limpos. Seque-os para evitar respingos de óleo durante o cozimento.
  2. Corte o alho: Corte em fatias finas os dentes de alho. Fatias uniformes garantem um cozimento uniforme sem queimar.

Processo de cozimento

  1. Aqueça a grelha Arteflame: Pré-aqueça a grelha Arteflame em uma configuração média-alta. Se estiver usando uma frigideira de ferro fundido, coloque-a na grelha para pré-aquecer também.
  2. Cozinhe o alho: Adicione azeite na frigideira ou diretamente no fogão da grelha, se não estiver usando uma frigideira. Adicione as fatias de alho e os flocos de pimenta vermelha, refogando até que o alho fique dourado e perfumado. Tenha cuidado para não deixar o alho queimar.
  3. Adicionar Camarão: Adicione o camarão à frigideira ou diretamente na grelha ao lado do alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até que o camarão fique rosado e opaco.
  4. Deglaze com Sherry: Despeje o xerez seco ou o vinho branco sobre o camarão, deixando-o chiar e evaporar para fundir os sabores.

Servindo

  1. Enfeite e sirva: Retire do fogo, polvilhe salsa picada sobre o camarão cozido e sirva imediatamente com rodelas de limão ao lado.

Conclusão

Gambas al Ajillo na grelha Arteflame é uma maneira deliciosa de saborear uma tradicional tapa espanhola com um sabor único e defumado que só o grelhado ao ar livre pode proporcionar. Sirva este prato direto da grelha para a mesa para desfrutar do seu melhor aromático e saboroso.

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