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Domine a grelha: receita infalível de costelinhas para bebês para resultados perfeitos

perfectly grilled baby back ribs
Costelinhas grelhadas no Arteflame Grill

Serve: 4
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora

Ingredientes:
Para a mistura de especiarias:
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Para as costelas:

  • 3 libras de costelinha de porco baby
  • 1 xícara de molho barbecue

     Instruções:

    1. Pré-aqueça o Arteflame Grill: Procure uma configuração de calor médio concentrando carvão ou usando a borda externa para grelhar indiretamente.

    2. Prepare a mistura de especiarias: Misture cominho, pimenta em pó, páprica, sal e pimenta em um recipiente pequeno. Agite bem para misturar.

    3. Prepare as costelas: Remova a membrana da parte de trás de cada costela. Use uma faca para levantar e toalhas de papel para segurar, retirando a membrana. Cubra uniformemente as costelas com a mistura de especiarias, aplicando generosamente, mas evitando esfregar com muita força para manter um sabor equilibrado.

    4. Configuração da grelha: Coloque papel alumínio na parte inferior da grelha para coletar respingos e evitar chamas. Posicione as costelas na grelha, garantindo que não fiquem diretamente sobre as brasas para um cozimento indireto e uniforme.

    5. Grelhe as Costelas: Feche a tampa da grelha e deixe as costelas cozinharem sem mexer por cerca de 1 hora. As costelas estão prontas quando a carne se solta facilmente do osso e um termômetro de leitura instantânea marca 63°C (145°F) na parte mais grossa.

    6. Adicione o molho barbecue: Nos últimos 5 minutos de cozimento, pincele as costelas com seu molho barbecue preferido para um final picante. Deixe o molho caramelizar e carbonizar levemente para dar sabor extra.

    7. Servir: Sirva as costelas inteiras ou corte-as entre cada costela e arrume-as em uma travessa.

    Como servir:

    Complemente as costelas do seu bebê com:

    • Salada de batata com endro do sul
    • Bolinhos de Milho
    • Salada de milho com sapato
    Armazenamento:

    Mantenha as sobras em um recipiente hermético por até 4 dias. Reaqueça no forno, na grelha, na airfryer ou no micro-ondas.

    Desfrute de costelinhas perfeitamente grelhadas em seu Arteflame Grill com esta receita infalível, com uma saborosa mistura de especiarias caseiras e um rico molho barbecue para uma refeição que agrada a todos.


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