Batatas Fondant Perfeitas no Arteflame Grill

Introdução

Experimente a delícia de batatas Fondant perfeitamente cozidas, com um exterior crocante e um interior macio e cremoso. Usando a grelha Arteflame, você pode obter uma selagem com qualidade de churrascaria enquanto utiliza o fogão plano para cozinhar uniformemente. Este método garante que suas batatas fiquem lindamente douradas e deliciosamente saborosas.

Ingredientes

• 6 batatas russet grandes
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 2 raminhos de tomilho fresco
• Salsa fresca picada (para enfeitar)

Instruções

1. Prepare as batatas:

   • Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, com cerca de 5 centímetros de espessura. Enxágue e seque com papel toalha.

2. Tempere as batatas:

   • Pincele as rodelas de batata com manteiga derretida e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.

3. Acenda a churrasqueira:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo alto (acima de 1.000°F) para prepará-la para grelhar.

4. Sele as batatas:

   • Coloque as rodelas de batata na grelha central e sele cada lado por cerca de 3-4 minutos até que desenvolvam uma crosta marrom-dourada.

5. Cozinhe em uma superfície plana:

   • Mova as batatas grelhadas para a frigideira plana. Adicione azeite, caldo de galinha, alho picado e tomilho fresco. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 15-20 minutos, virando de vez em quando, até que as batatas estejam macias e com sabor.

6. Terminar e servir:

   • Retire as batatas da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos. Decore com salsa fresca picada. Sirva quente.

Dicas

• Manteiga vs. Azeite: A manteiga adiciona um sabor rico às batatas, enquanto o azeite as ajuda a cozinhar uniformemente.
• Alto calor para tostar: Consiga uma selagem perfeita das batatas utilizando o fogo alto do Arteflame Grill.
• Cozimento uniforme: Mova as batatas pela frigideira plana para encontrar a zona de calor ideal para um cozimento uniforme.

Conclusão

Cozinhar batatas fondant na grelha Arteflame não só proporciona um exterior deliciosamente crocante, mas também garante um interior cremoso e macio. Esta receita garante batatas saborosas e lindamente douradas que são um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.

Variações

1. Batatas fondant com infusão de ervas:

   • Adicione uma mistura de ervas frescas picadas, como alecrim, tomilho e cebolinha, à manteiga antes de pincelá-la nas batatas.

2. Batatas com fondant de alho e parmesão:

   • Misture o alho picado e o queijo parmesão ralado na manteiga derretida antes de pincelá-los nas batatas.

3. Batatas Fondant Picantes:

   • Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga antes de espalhá-la nas batatas para dar um toque picante.

4. Batatas com fondant de tomilho-limão:

   • Adicione um pouco de suco de limão fresco e algumas raspas de limão ao caldo de galinha para dar um toque picante.

5. Batatas Trufadas com Fondant:

   • Regue as batatas prontas com óleo de trufas e polvilhe com queijo parmesão ralado para dar um toque indulgente.

Melhores Pares

• Bebida: Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou uma refrescante água com gás.
• Aperitivo: Uma salada verde clara com um vinagrete picante.
• Sobremesa: Uma panna cotta cremosa ou um sorvete light de limão.