Idealnie smażone steki z miecznika na grillu Arteflame
Ciesz się wykwintnym smakiem steków z miecznika idealnie obsmażonych na grillu Arteflame. Dzięki unikalnej konstrukcji i centralnemu rusztowi o wysokiej temperaturze uzyskasz obsmażenie na poziomie steakhouse, zachowując wszystkie smaki i soki.
Składniki
- 4 steki z miecznika (około 6-8 uncji każdy)
- 4 łyżki niesolonego masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- Cząstki cytryny do podania
Instrukcje
Rozpal grilla
- Przygotuj grill Arteflame: Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Rozgrzej go, aż środkowy ruszt osiągnie temperaturę 1000°F, aby uzyskać optymalne przypieczenie.
Przygotowanie miecznika
- Dopraw steki: Kiedy grill się rozgrzeje, dopraw steki z miecznika solą i pieprzem z obu stron.
Smażenie miecznika
- Smażenie steków: Połóż steki z miecznika na środkowej kratce grilla, aby je przypiec. Przysmażaj każdą stronę przez 2-3 minuty, aż uzyskasz piękną złotą skórkę.
Gotowanie do perfekcji
- Przejście do Flat Top: Po obsmażeniu przenieś steki na płaską płytę grzewczą. Kontynuuj smażenie na płaskiej powierzchni, która jest chłodniejsza przy krawędziach, przez kolejne 4-6 minut, przewracając w połowie, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130°F (średnio wysmażone) lub pożądany stopień wysmażenia. Pamiętaj, aby wyjąć steki, gdy temperatura wewnętrzna będzie o 15°F niższa od pożądanej temperatury końcowej.
Dodawanie smaku
-
Masło i czosnek: W ostatnich 2 minutach gotowania dodaj masło i posiekany czosnek do płaskiej płyty kuchennej w pobliżu steków. Pozwól masłu się rozpuścić i wymieszać z czosnkiem, a następnie polej steki tą mieszanką.
-
Cytryna i pietruszka: Skrop steki świeżym sokiem z cytryny i posyp posiekaną natką pietruszki.
Porcja
- Podawać na gorąco: Zdejmij steki z miecznika z grilla i odstaw na kilka minut. Podawaj z cząstkami cytryny z boku.
Porady
- Optymalne strefy ciepła: Wykorzystaj różne strefy ciepła na grillu Arteflame. Obsmaż steki w środku i usmaż je do uzyskania miękkości na zewnętrznych krawędziach.
- Sos maślany: Posmarowanie miecznika masłem i czosnkiem nadaje mu bogaty smak.
- Czas odpoczynku: Pozostawienie steków w spokoju pozwala zachować ich soczystość.
Wniosek
Przyrządzanie steków z miecznika na grillu Arteflame zapewnia idealne przypieczenie i równomierne gotowanie. Połączenie wysokiej temperatury i równomiernej płyty grzewczej zapewnia rezultaty jakości restauracyjnej w domu.
Wariacje
- Miecznik w panierce ziołowej: Do masła dodaj mieszankę posiekanego tymianku, rozmarynu i bazylii i posmaruj nim ciasto.
- Pikantny miecznik w stylu Cajun: Dopraw steki mieszanką przypraw Cajun, aby nadać im pikantnego smaku.
- Miecznik inspirowany Azją: Zamiast masła i czosnku użyj sosu sojowego, imbiru i oleju sezamowego, aby nadać potrawie azjatycki akcent.
- Miecznik śródziemnomorski: Pod koniec gotowania na płaskim spodzie ułóż oliwki, kapary i pomidorki koktajlowe.
- Miecznik cytrusowy: Przed grillowaniem zamarynuj steki w soku z pomarańczy i limonki ze skórką.
Najlepsze pary
- Grillowane szparagi ze skórką cytrynową
- Ziemniaki puree z czosnkiem
- Sałatka ze świeżych warzyw z lekkim winegretem
- Pieczone pomidorki koktajlowe z bazylią
- Pilaw z dzikiego ryżu
