Pyszny grillowany dorsz zawinięty w cukinię z sosem pomidorowo-bekonowym | Arteflame Grill Cooking
Odkryj wykwintną wersję grillowanej ryby: dorsza zawiniętego w cukinię, podawanego z pysznym sosem pomidorowo-bekonowym, wszystko przyrządzone na grillu Arteflame, tworząc niezapomniany posiłek.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 10 minut
Porcje: 2
Składniki:
- 2 filety po 6 uncji z dorsza dzikiego z Greensbury
- 1 duża cukinia pokrojona wzdłuż na cienkie plasterki (użyj mandoliny ustawionej na #1 lub #2)
- 2 garście ekologicznego młodego szpinaku
- 1/2 kwarty pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 3 plasterki boczku
- 1/2 słodkiej cebuli, posiekanej
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cytryna (do skórki i soku)
- Sól morska do smaku
- Świeży czarny pieprz, do smaku
- Opcjonalnie: glazura balsamiczna do dekoracji
Instrukcje:
- Przygotuj grilla: Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury. Umieść dobrze przyprawioną żeliwną patelnię bezpośrednio na grillu.
- Smażenie boczku: Dodaj plasterki boczku do patelni. Smaż, aż będą chrupiące, następnie wyjmij, pokrój i odłóż na bok. Pozostaw tłuszcz z boczku na patelni.
- Przygotowanie dorsza: Doprawić filety z dorsza solą morską, świeżym czarnym pieprzem i skórką cytrynową. Ostrożnie owinąć każdy filet cienkimi plasterkami cukinii.
- Smażone warzywa: Na patelni z tłuszczem z boczku podsmaż cebulę, czosnek i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe przez około 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Grillowanie dorsza: Przesuń warzywa na jedną stronę patelni. Umieść dorsza zawiniętego w cukinię na środku. Skrop połową soku z cytryny. Przykryj grilla i piecz przez 5 minut.
- Odwróć i zakończ: Delikatnie obróć dorsza. Dodaj posiekany boczek z powrotem do patelni i wrzuć mieszankę pomidorową. Skrop rybę i warzywa pozostałym sokiem z cytryny.
- Podawać: Zdejmij z grilla. Podawaj dorsza i warzywa na gorąco na świeżym szpinaku. Opcjonalnie skrop glazurą balsamiczną, aby dodać smaku.
Ciesz się tym pysznym grillowanym dorszem owiniętym w cukinię z sosem pomidorowo-bekonowym, idealnym połączeniem smaków na każdą okazję. Aby uzyskać przewodnik krok po kroku, obejrzyj pokaz gotowania na grillu Arteflame Tutaj.
