W zeszłym tygodniu poproszono mnie o bycie kucharzem pokazowym dla ARTEFLAME & Greatest Blaze w Grill Hampton (wydarzenie Dan's Papers podczas Taste of Two Forks). Chciałem podkreślić wszechstronność grilla ARTEFLAME, więc zrobiłam trzy rodzaje tacos. Kolejka po nasze jedzenie była tak długa, że można by się domyślić, że bierzemy udział w konkursie grillowania!
Na ARTEFLAME ugotowaliśmy pikantne tacos z kurczakiem z grillowaną papryką, guacamole i salsą, tacos z borówkami, balsamico, chipotle, grillowaną cebulą i queso blanco, a na żeliwnej patelni, NA grillu, zrobiliśmy te łatwe tacos z rybą! Gotowane są w piwie z limonkami i są pyszne!
Oto przepis na nasze ulubione danie fanów, łatwe w przygotowaniu tacos z rybą mamy:
Składniki:
2 funty świeżej ryby (dorsz) 4 – 5 puszek piwa (corona) 6-8 limonek pokrojonych w krążki Duża (przyprawiona) żeliwna patelnia z pokrywką Sól, pieprz i świeża kolendra 1/2 czerwonej kapusty pokrojonej w cienkie plasterki 1 szklanka salsy 1 szklanka kwaśnej śmietany Miękkie tacos Opcjonalnie: ostry sos
Zaczynajmy gotować:
Rozgrzej przyprawioną patelnię na grillu. Dodaj rybę, piwo (do przykrycia), limonki, kolendrę oraz sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj i przykryj, aż będzie ugotowane. Przygotuj sos, łącząc salsę i śmietanę. Pokrój kapustę. Podgrzej miękkie tacos na grillu. Użyj szpatułki cedzakowej, aby wyjąć rybę i umieść ją w żaroodpornej misce. Rozsmaruj sos na muszli taco i ułóż na niej rybę i kapustę. Dodaj więcej sosu i ostry sos na wierzch.
Jak kroić limonki na NAJLEPSZEJ desce barowej Soundview Millworks!
