Sałatka z grillowanymi sercami palmowymi i cytrusowym winegretem
Sałatka z grillowanymi sercami palmowymi to lekkie i orzeźwiające danie, które idealnie pasuje do każdego posiłku. Serca palmowe, znane z delikatnej konsystencji i łagodnego smaku, są grillowane na Arteflame, aby dodać dymnej głębi. W połączeniu ze świeżymi warzywami i pikantnym cytrusowym winegretem, ta sałatka jest zarówno elegancka, jak i łatwa w przygotowaniu.
Składniki
Na sałatkę:
- 1 puszka (14 uncji) serc palmowych, odsączonych i pokrojonych w krążki o średnicy 1/2 cala
- 4 szklanki mieszanych sałat zielonych (takich jak rukola, szpinak i rzymska)
- 1 awokado, pokrojone w plasterki
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek do szczotkowania
- Sól i pieprz do smaku
W przypadku winegretu cytrusowego:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
1. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame i poczekaj, aż płaska płyta kuchenna osiągnie średni poziom ciepła. Równomierne rozprowadzenie ciepła sprawi, że serca palm będą miały przyjemny, dymiący zwęglenie, bez ich spalania.
2. Grilluj serca palmowe
- Posmaruj serca plasterków palmy oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż plastry bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą widoczne ładne ślady grillowania i lekko karmelizowane.
- Zdjąć z grilla i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
3. Przygotuj cytrusowy winegret
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód, mielony czosnek, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
- Dopraw do smaku i odłóż na bok.
4. Złóż sałatkę
- W dużej misce sałatkowej wymieszaj mieszankę warzyw z pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i plasterkami awokado.
- Dodaj do sałatki grillowane serca palm.
- Skrop sałatkę cytrusowym winegretem i delikatnie wymieszaj.
- W razie potrzeby posyp pokruszonym serem feta.
5. Serwuj
Sałatkę podawaj natychmiast jako orzeźwiający dodatek lub lekkie danie główne.
Pary
- Napój: Połącz z rześkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub wodą gazowaną z plasterkiem cytryny.
- Dodatek: Podawaj razem z grillowanym kurczakiem lub krewetkami, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek.
- Deser: Zakończ lekkim deserem, takim jak sorbet cytrusowy lub świeże owoce.
Wskazówki
- Uczyń to wegańskim: Pomiń ser feta lub zastąp go wegańskim serem alternatywnym.
- Dodatkowy smak: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do cytrusowego winegretu i podgrzej trochę.
- Różnorodność: eksperymentuj z różnymi warzywami, takimi jak jarmuż czy rzeżucha, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak.
Wniosek
Sałatka z grillowanymi sercami palmowymi z cytrusowym winegretem to orzeźwiające i aromatyczne danie, które podkreśla wyjątkową konsystencję serc palmowych. Proces grillowania dodaje subtelnego dymu, który pięknie komponuje się z pikantnym winegretem i świeżymi warzywami. Idealna jako przystawka lub lekkie danie główne, ta sałatka to świetny sposób na zdrowy, pyszny posiłek.