Sałatka z grillowanymi sercami palmowymi i cytrusowym winegretem

Sałatka z grillowanymi sercami palmowymi to lekkie i orzeźwiające danie, które idealnie pasuje do każdego posiłku. Serca palmowe, znane z delikatnej konsystencji i łagodnego smaku, są grillowane na Arteflame, aby dodać dymnej głębi. W połączeniu ze świeżymi warzywami i pikantnym cytrusowym winegretem, ta sałatka jest zarówno elegancka, jak i łatwa w przygotowaniu.

Składniki

Na sałatkę:

• 1 puszka (14 uncji) serc palmowych, odsączonych i pokrojonych w krążki o średnicy 1/2 cala
• 4 szklanki mieszanych sałat zielonych (takich jak rukola, szpinak i rzymska)
• 1 awokado, pokrojone w plasterki
• 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek do szczotkowania
• Sól i pieprz do smaku

W przypadku winegretu cytrusowego:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame i poczekaj, aż płaska płyta kuchenna osiągnie średni poziom ciepła. Równomierne rozprowadzenie ciepła sprawi, że serca palm będą miały przyjemny, dymiący zwęglenie, bez ich spalania.

2. Grilluj serca palmowe

1. Posmaruj serca plasterków palmy oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
2. Ułóż plastry bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą widoczne ładne ślady grillowania i lekko karmelizowane.
3. Zdjąć z grilla i odstawić do lekkiego ostygnięcia.

3. Przygotuj cytrusowy winegret

1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód, mielony czosnek, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
2. Dopraw do smaku i odłóż na bok.

4. Złóż sałatkę

1. W dużej misce sałatkowej wymieszaj mieszankę warzyw z pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i plasterkami awokado.
2. Dodaj do sałatki grillowane serca palm.
3. Skrop sałatkę cytrusowym winegretem i delikatnie wymieszaj.
4. W razie potrzeby posyp pokruszonym serem feta.

5. Serwuj

Sałatkę podawaj natychmiast jako orzeźwiający dodatek lub lekkie danie główne.

Pary

• Napój: Połącz z rześkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub wodą gazowaną z plasterkiem cytryny.
• Dodatek: Podawaj razem z grillowanym kurczakiem lub krewetkami, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek.
• Deser: Zakończ lekkim deserem, takim jak sorbet cytrusowy lub świeże owoce.

Wskazówki

• Uczyń to wegańskim: Pomiń ser feta lub zastąp go wegańskim serem alternatywnym.
• Dodatkowy smak: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do cytrusowego winegretu i podgrzej trochę.
• Różnorodność: eksperymentuj z różnymi warzywami, takimi jak jarmuż czy rzeżucha, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak.

Wniosek

Sałatka z grillowanymi sercami palmowymi z cytrusowym winegretem to orzeźwiające i aromatyczne danie, które podkreśla wyjątkową konsystencję serc palmowych. Proces grillowania dodaje subtelnego dymu, który pięknie komponuje się z pikantnym winegretem i świeżymi warzywami. Idealna jako przystawka lub lekkie danie główne, ta sałatka to świetny sposób na zdrowy, pyszny posiłek.