Najlepszy przepis na przypalone końcówki grilla Arteflame: opanowanie perfekcji wędzonego grilla

Wprowadzenie:

Spalone końcówki to przysmak z grilla, znany z dymnej, karmelizowanej powierzchni i soczystego, delikatnego wnętrza. Korzystając z grilla Arteflame, możesz uzyskać idealnie przypalone końce, przysmażone o jakości steakhouse i bogatym wędzonym smaku. Skorzystaj z tego przepisu, aby stworzyć perfekcję BBQ.

Składniki:

• 4-funtowy mostek wołowy
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki środka BBQ (twoja ulubiona mieszanka)
• 1/2 szklanki sosu BBQ
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki masła
• Świeże zioła do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotuj mostek:

   • Zacznij od rozpalenia grilla, aby przygotować go do grillowania.
   • Odetnij nadmiar tłuszczu w miejscu mostka, pozostawiając cienką warstwę dla smaku.
   • Nasmaruj mostek oliwą z oliwek, a następnie obficie dopraw przyprawą BBQ.

2. Obsmaż mostek:

   • Umieść mostek na środkowym ruszcie grilla Arteflame.
   • Smaż każdą stronę w temperaturze ponad 300°F przez 3–4 minuty, aby zamknąć soki i uzyskać bogatą skórkę.
   • Przesuń usmażony mostek na płaską płytę kuchenną, aby uzyskać żądane wypieczenie za pomocą pośredniego ogrzewania.

3. Ugotuj mostek:

   • Zamknij pokrywę grilla i ugotuj mostek, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 65°F, przez około 4-5 godzin.
   • Wyjmij mostek z grilla i pozostaw go na 15 minut.

4. Przygotuj spalone końcówki:

   • Pokrój mostek w 1-calową kostkę.
   • Umieść kostki na aluminiowej patelni, dodaj sos BBQ, brązowy cukier i masło.
   • Rzuć, aby kostki równomiernie się pokryły.

5. Zakończ gotowanie:

   • Włóż patelnię z powrotem na grill, gotuj przypalone końce przez dodatkowe 1-2 godziny, aż będą karmelizowane i miękkie.

6. Zaserwuj:

   • Zdejmij z grilla i udekoruj świeżymi ziołami.
   • Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pikle i sałatka coleslaw.

Wskazówki:

• Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że mostek osiągnął idealną temperaturę.
• Dostosuj sos BBQ i pocieraj według własnych upodobań.
• Przed podaniem odstaw przypalone końcówki, aby smaki się połączyły.

Wniosek:

Opanowanie przypalonych końcówek na grillu Arteflame wydobywa z grilla to, co najlepsze, dzięki doskonale wysmażonym, soczystym i aromatycznym przekąskom. Zaskocz swoich gości tym wyjątkowym przysmakiem z grilla.

Odmiany:

1. Słodko-pikantne spalone końcówki: Dodaj odrobinę miodu i płatków chili do sosu BBQ, aby uzyskać słodko-pikantny kopniak.
2. Przypalone końcówki czosnku i ziół: Dodaj do przyprawy posiekany czosnek i posiekany rozmaryn.
3. Inspirowane kuchnią azjatycką Burnt Ends: Użyj mieszanki sosu sojowego, sosu hoisin i oleju sezamowego, aby uzyskać azjatycki akcent.
4. Maple Bourbon Burnt Ends: Dodaj odrobinę bourbona i syropu klonowego do sosu BBQ.
5. Smoky Chipotle Burnt Ends: Zmieszaj proszek chipotle i sos adobo, aby uzyskać dymny, pikantny smak.

Najlepsze napoje: Połącz z zimnym piwem lub szklanką dymnego bourbona. Najlepsza przekąska: Podawaj z grillowanymi papryczkami jalapeño.Najlepszy deser: Wykończ klasyczną szarlotką.