Grillowane udka z kurczaka w sezamie i soi
Grillowane udka z kurczaka w sezamie i soi są marynowane w pikantnej mieszance sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku i imbiru, tworząc cudownie bogate i aromatyczne danie. Udka z kurczaka są grillowane do perfekcji na urządzeniu Arteflame, dzięki czemu zyskują chrupiącą, karmelizowaną skórkę, a jednocześnie pozostają soczyste w środku. To danie idealnie nadaje się na szybki obiad w tygodniu lub weekendowego grilla.
Składniki
Na udka z kurczaka:
- 8 udek z kurczaka bez kości i skóry
- 1/4 szklanki sosu sojowego (lub tamari w wersji bezglutenowej)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki miodu lub brązowego cukru
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu (do dekoracji)
- 2 zielone cebule, pokrojone w plasterki (do dekoracji)
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie na ciepło)
Do podania:
- Ryż gotowany na parze lub komosa ryżowa
- Warzywa grillowane lub gotowane na parze (takie jak brokuły, papryka lub groszek)
Instrukcje
1. Przygotuj marynatę
- W dużej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód (lub brązowy cukier), mielony czosnek, starty imbir, ocet ryżowy i olej roślinny. Jeśli lubisz odrobinę grzania, dodaj płatki czerwonej papryki.
- Włóż udka z kurczaka do marynaty, upewniając się, że są dobrze nią pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
2. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame i poczekaj, aż płaska płyta kuchenna osiągnie średnio-wysoką temperaturę. Równomierne ciepło grilla Arteflame pięknie przysmaży kurczaka, zachowując jego soczystość w środku.
3. Grilluj udka z kurczaka
- Wyjmij udka z kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar marynaty spłynął.
- Połóż udka z kurczaka na gorącej, płaskiej płycie kuchennej. Grilluj przez 5–7 minut z każdej strony lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 65°F, a kurczak będzie karmelizowany i lekko zwęglony.
- Jeśli masz dodatkową marynatę, możesz posmarować nią kurczaka podczas grillowania, aby uzyskać lepszy smak.
4. Serwuj
- Gdy udka z kurczaka będą już ugotowane, przenieś je na półmisek.
- Udekoruj prażonymi nasionami sezamu i pokrojoną w plasterki zieloną cebulą.
- Podawaj kurczaka z ryżem gotowanym na parze lub komosą ryżową i warzywami do wyboru z grilla lub na parze.
Pary
- Napój: połącz z zimnym piwem, zieloną herbatą lub lekkim białym winem, np. Pinot Grigio.
- Dodatek: Podawaj z sałatką ze świeżego ogórka lub edamame jako kompletny posiłek.
- Deser: Zakończ lekkim deserem, takim jak sorbet z mango lub lody z zielonej herbaty.
Wskazówki
- Extra Crispy: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącego kurczaka, smaż udka na dużym ogniu przez ostatnie kilka minut, uważając, aby ich nie spalić.
- Czas marynowania: Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj kurczaka przez noc w lodówce.
- Opcja wegetariańska: Zastąp kurczaka twardym tofu lub grzybami portobello, przestrzegając tych samych instrukcji marynowania i grillowania.
Wniosek
Grillowane udka z kurczaka w sezamie i soi to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie pełne smaku. Marynata sezamowo-sojowa nadaje kurczakowi bogaty, pikantny smak, a grillowanie na Arteflame dodaje doskonałego zwęglenia i karmelizacji. To wszechstronne danie z pewnością stanie się ulubionym daniem zarówno w przypadku szybkich posiłków w tygodniu, jak i podczas weekendowych spotkań.