Grillowane udka z kurczaka w sezamie i soi

Grillowane udka z kurczaka w sezamie i soi są marynowane w pikantnej mieszance sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku i imbiru, tworząc cudownie bogate i aromatyczne danie. Udka z kurczaka są grillowane do perfekcji na urządzeniu Arteflame, dzięki czemu zyskują chrupiącą, karmelizowaną skórkę, a jednocześnie pozostają soczyste w środku. To danie idealnie nadaje się na szybki obiad w tygodniu lub weekendowego grilla.

Składniki

Na udka z kurczaka:

• 8 udek z kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 szklanki sosu sojowego (lub tamari w wersji bezglutenowej)
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki miodu lub brązowego cukru
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka świeżego imbiru, startego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu (do dekoracji)
• 2 zielone cebule, pokrojone w plasterki (do dekoracji)
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie na ciepło)

Do podania:

• Ryż gotowany na parze lub komosa ryżowa
• Warzywa grillowane lub gotowane na parze (takie jak brokuły, papryka lub groszek)

Instrukcje

1. Przygotuj marynatę

1. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód (lub brązowy cukier), mielony czosnek, starty imbir, ocet ryżowy i olej roślinny. Jeśli lubisz odrobinę grzania, dodaj płatki czerwonej papryki.
2. Włóż udka z kurczaka do marynaty, upewniając się, że są dobrze nią pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

2. Rozgrzej grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame i poczekaj, aż płaska płyta kuchenna osiągnie średnio-wysoką temperaturę. Równomierne ciepło grilla Arteflame pięknie przysmaży kurczaka, zachowując jego soczystość w środku.

3. Grilluj udka z kurczaka

1. Wyjmij udka z kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar marynaty spłynął.
2. Połóż udka z kurczaka na gorącej, płaskiej płycie kuchennej. Grilluj przez 5–7 minut z każdej strony lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 65°F, a kurczak będzie karmelizowany i lekko zwęglony.
3. Jeśli masz dodatkową marynatę, możesz posmarować nią kurczaka podczas grillowania, aby uzyskać lepszy smak.

4. Serwuj

1. Gdy udka z kurczaka będą już ugotowane, przenieś je na półmisek.
2. Udekoruj prażonymi nasionami sezamu i pokrojoną w plasterki zieloną cebulą.
3. Podawaj kurczaka z ryżem gotowanym na parze lub komosą ryżową i warzywami do wyboru z grilla lub na parze.

Pary

• Napój: połącz z zimnym piwem, zieloną herbatą lub lekkim białym winem, np. Pinot Grigio.
• Dodatek: Podawaj z sałatką ze świeżego ogórka lub edamame jako kompletny posiłek.
• Deser: Zakończ lekkim deserem, takim jak sorbet z mango lub lody z zielonej herbaty.

Wskazówki

• Extra Crispy: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącego kurczaka, smaż udka na dużym ogniu przez ostatnie kilka minut, uważając, aby ich nie spalić.
• Czas marynowania: Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj kurczaka przez noc w lodówce.
• Opcja wegetariańska: Zastąp kurczaka twardym tofu lub grzybami portobello, przestrzegając tych samych instrukcji marynowania i grillowania.

Wniosek

Grillowane udka z kurczaka w sezamie i soi to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie pełne smaku. Marynata sezamowo-sojowa nadaje kurczakowi bogaty, pikantny smak, a grillowanie na Arteflame dodaje doskonałego zwęglenia i karmelizacji. To wszechstronne danie z pewnością stanie się ulubionym daniem zarówno w przypadku szybkich posiłków w tygodniu, jak i podczas weekendowych spotkań.