Grillowane steki z czerwonej kapusty z glazurą balsamiczną
Grillowane steki z czerwonej kapusty to pyszne i efektowne wizualnie danie, które idealnie nadaje się na zdrowy i aromatyczny posiłek. Czerwoną kapustę kroi się w grube steki, grilluje na Arteflame do miękkości i lekko zwęglonego, a następnie skropi pikantną polewą balsamiczną. To proste, a zarazem eleganckie danie świetnie sprawdzi się jako dodatek lub lekkie danie główne.
Składniki
- 1 duża główka czerwonej kapusty
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
- Glazur balsamiczna do skropienia (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Przygotuj kapustę
- Usuń wszelkie zewnętrzne liście z kapusty i lekko przytnij podstawę, aby utworzyć stabilną powierzchnię.
- Pokrój kapustę w steki o grubości 1 cala, uważając, aby zachować nienaruszony rdzeń, aby steki trzymały się razem.
2. Przygotuj marynatę
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód lub syrop klonowy, posiekany czosnek, świeży tymianek, sól i pieprz.
- Obficie posmaruj marynatą steki z kapusty z obu stron.
3. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame i poczekaj, aż płaska płyta kuchenna osiągnie średnio-wysoką temperaturę. Solidna stalowa powierzchnia Arteflame nada stekom z kapusty piękny, równomierny zwęglenie.
4. Grilluj steki z kapusty
- Połóż steki z kapusty bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej i grilluj przez około 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż kapusta będzie miękka i lekko zwęglona.
- W trakcie gotowania posmaruj kapustę pozostałą marynatą, aby poprawić jej smak.
5. Serwuj
- Gdy steki z kapusty będą miękkie i zwęglone, zdejmij je z grilla i ułóż na półmisku.
- Skropić glazurą balsamiczną i w razie potrzeby udekorować świeżą natką pietruszki.
Pary
- Napój: Połącz z kieliszkiem białego wytrawnego wina, takiego jak Sauvignon Blanc, lub jasnoczerwonego wina, takiego jak Pinot Noir.
- Dodatek: Podawaj z grillowanym kurczakiem lub tofu, aby uzyskać pełniejszy posiłek, lub ze świeżą zieloną sałatą.
- Deser: Następnie lekki deser, taki jak grillowane brzoskwinie lub sorbet owocowy.
Wskazówki
- Dodaj chrupkości: Posyp steki z kapusty prażonymi orzechami lub nasionami, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak.
- Opcja wegańska: zastąp miód syropem klonowym wersją przyjazną weganom.
- Dodatkowy smak: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do marynaty, aby ją lekko podgrzać.
Wniosek
Grillowane steki z czerwonej kapusty z glazurą balsamiczną to proste, ale efektowne danie, które w pełni wykorzystuje naturalną słodycz i żywy kolor czerwonej kapusty. Proces grillowania wydobywa głęboki, dymny smak, a glazura balsamiczna dodaje odrobinę pikantnej słodyczy. To danie, idealne jako dodatek lub lekkie danie główne, to świetny sposób na zdrowy i aromatyczny posiłek.
