Ostrygi z Gór Skalistych: przysmak z grilla

Ostrygi z Gór Skalistych, zwane także ostrygami preriowymi, to wyjątkowe i pyszne danie przyrządzane z jąder byka. Ten przysmak to pozycja obowiązkowa dla smakoszy i miłośników grillowania. Dzięki grillowi Arteflame możesz osiągnąć idealne przypieczenie i delikatną konsystencję, która zachwyci Twoich gości. Skorzystaj z tego przepisu, aby stworzyć aromatyczne i niezapomniane danie.

Składniki

• 2 funty ostryg z Gór Skalistych (jądra byka)
• 1 szklanka maślanki
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka stołowa czosnku w proszku
• 1 łyżka proszku cebulowego
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• Sól i pieprz do smaku
• 1 kostka masła
• Świeża pietruszka do dekoracji
• Kawałki cytryny do podania

Instrukcje

Przygotowanie

1. Rozpal grilla: Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Pozwól mu osiągnąć optymalną temperaturę smażenia.
2. Oczyść i przygotuj ostrygi: Dokładnie opłucz ostrygi z Gór Skalistych pod zimną wodą. Usuń nadmiar membrany i pokrój je na kawałki o grubości 1/4 cala.
3. marynować: włóż pokrojone ostrygi do miski i zalej je maślanką. Pozwól im namoczyć się przez co najmniej 1 godzinę, aby zmiękły i usunęły smak dziczyzny.

Paniera

4. Przygotuj panierkę: W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne, sól i pieprz.
5. Pokryj ostrygi: Wyjmij ostrygi z maślanki, pozwalając, aby nadmiar spłynął. Zanurz każdy kawałek w mieszance mąki, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.

Grillowanie

6. Rozpuść masło: Połóż kostkę masła na płaskiej płycie grzewczej grilla Arteflame. Niech się roztopi i skwierczy.
7. Obsmaż ostrygi: Połóż panierowane ostrygi na rozgrzanym środkowym ruszcie grillowym. Smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.
8. Gotuj do perfekcji: Przenieś smażone ostrygi na płaską płytę kuchenną, aby zakończyć gotowanie. Grilluj przez dodatkowe 4-5 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F.
9. Odpocznij i podawaj: Zdejmij ostrygi z grilla i odstaw na kilka minut. Udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj z cząstkami cytryny.

Wskazówki

• Kontrola temperatury: wykorzystaj różne strefy grzewcze grilla Arteflame, aby zapewnić równomierne gotowanie bez przypalania.
• Polewa masłem: Regularnie smaruj ostrygi roztopionym masłem, aby poprawić ich smak i zapewnić ich wilgotność.
• Czas odpoczynku: Przed podaniem pozwól ostrygom odpocząć, aby soki mogły się rozprowadzić, zapewniając delikatny kęs.

Wniosek

Ostrygi z Gór Skalistych to zachwycające i pełne przygód danie, idealne na następną sesję grillowania. Dzięki grillowi Arteflame możesz osiągnąć idealne przypieczenie i delikatną konsystencję, dzięki czemu ten wyjątkowy przysmak będzie hitem na każdym spotkaniu.

Odmiany

1. Pikantne ostrygi z Gór Skalistych: Dodaj więcej pieprzu cayenne i odrobinę ostrego sosu do marynaty z maślanki, aby uzyskać pikantny kopniak.
2. Ostrygi w skórce ziołowej: zmieszaj drobno posiekane świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn i oregano, z mieszanką panierki, aby uzyskać aromatyczny akcent.
3. Ostrygi z pieprzem cytrynowym: Zastąp paprykę i cayenne skórką cytrynową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, aby uzyskać pikantny smak.
4. Ostrygi czosnkowe z parmezanem: Dodaj tarty parmezan i dodatkowy czosnek w proszku do panierki, aby uzyskać bogatą, serową powłokę.
5. Ostrygi w stylu południowym: Dodaj łyżeczkę przyprawy Old Bay do panierki, aby uzyskać smak inspirowany kuchnią południową.

Pary

• Napoje: Połącz z zimnym piwem, rześkim białym winem lub orzeźwiającą lemoniadą.
• Dodatki: Podawać z sałatką colesław, grillowaną kolbą kukurydzy lub świeżą zieloną sałatą.
• Sosy: oferuj sosy do maczania, takie jak ranczo, pikantne aioli lub sos tatarski.