Najdoskonalszy rozbity cheeseburger z grilla

Wprowadzenie

Przygotuj się na burgera najwyższej jakości, doskonale przysmażonego na grillu Arteflame. Ten rozbity cheeseburger łączy w sobie chrupiącą, karmelizowaną skórkę z soczystym, delikatnym wnętrzem. Sekret? Obsmażanie burgerów na środkowym ruszcie w temperaturze ponad 300°F, aby uzyskać idealną skórkę o jakości steakhouse, a następnie wykańczanie ich na płaskiej płycie kuchennej, aby za każdym razem zapewnić soczysty, aromatyczny kęs.

Składniki

1 funt mielonej wołowiny (mieszanka 80/20 zapewniająca soczystość)
4 plastry sera amerykańskiego
4 bułki do burgerów
1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
4 liście sałaty
4 plasterki pomidora
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
1 łyżka ketchupu
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny (do przygotowania grilla)

Instrukcje

1. Rozpal grilla

Przygotuj grill Arteflame, polewając olejem roślinnym trzy papierowe serwetki i umieszczając je na grillu. Ułóż drewno opałowe na serwetkach i podpal je. Pozwól grillowi nagrzać się przez około 20 minut, aż środkowy ruszt osiągnie temperaturę ponad 1000°F.

2. Przygotuj paszteciki

Podziel mieloną wołowinę na cztery równe części i delikatnie uformuj z nich kulki. Nie przemęczaj mięsa, aby burgery były miękkie. Każdą kulkę obficie doprawiamy solą i pieprzem.

3. Obsmaż paszteciki

Umieść kulki wołowe na środkowym ruszcie grilla i rozbij je szpatułką, aż osiągną grubość około 1/4 cala. Smaż każdy kotlet przez 1-2 minuty, aż utworzy się chrupiąca, karmelizowana skórka.

4. Dokończ na płaskiej patelni

Przesuń podsmażone kotlety na płaską płytę kuchenną. Dodaj plasterek sera do każdego kotleta i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż ser się roztopi, a burger osiągnie pożądaną konsystencję.

5. Podsmaż bułki i cebulę

Podczas smażenia pasztetów rozpuść masło na płaskiej patelni. Na patelni ułóż bułki burgerowe i pokrojoną cebulę. Smażyć bułki na złoty kolor i smażyć cebulę, aż będzie miękka i lekko skarmelizowana.

6. Złóż burgery

Posmaruj majonezem, musztardą i keczupem spód bułek. Na wierzchu układamy kotleciki posypane roztopionym serem, następnie karmelizowaną cebulę, sałatę i plasterki pomidora. Na wierzch ułóż drugą połowę bułki.

7. Podawaj i ciesz się

Zdejmij burgery z grilla, gdy temperatura wewnętrzna spadnie o 15°F poniżej docelowej (około 135°F w przypadku średnio wysmażonych). Pozwól im odpocząć przez kilka minut, a następnie natychmiast podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki

Aby uzyskać dymny posmak, przed smażeniem pasztetów dodaj do ognia kawałek twardego drewna.
Nie pomijaj masła do opiekania bułek – dodaje ono bogatego, maślanego smaku, który uzupełnia chrupiącą skórkę burgera.

Wniosek

Dzięki temu przepisowi opanujesz sztukę przygotowania idealnego cheeseburgera zmiażdżonego na grillu. Połączenie chrupiącej skórki i soczystego wnętrza, posypane roztopionym serem i świeżymi dodatkami sprawi, że będzie to Twój przepis na burgera na każdą imprezę.

Odmiany

Bekon Jalapeño Smash Burger: Dodaj chrupiący bekon i pokrojone papryczki jalapeño, aby uzyskać pikantny kopniak.
Mushroom Swiss Smash Burger: Posyp smażonymi grzybami i serem szwajcarskim, aby uzyskać bogaty, pikantny smak.
BBQ Bacon Smash Burger: Zamień musztardę i keczup na swój ulubiony sos BBQ i dodaj kawałek chrupiącego bekonu.
Burger Blue Cheese Smash: Dodaj porcję sera pleśniowego i kilka plasterków czerwonej cebuli, aby uzyskać pikantny akcent.
Avocado Smash Burger: Na wierzch połóż pokrojone awokado i odrobiną majonezu chipotle, aby uzyskać kremową, pikantną odmianę.