Doskonały grillowany Sauerbraten na grillu Arteflame

Wprowadzenie:

Tworzenie najbardziej aromatycznych i oszałamiających wizualnie potraw jest łatwe dzięki grillowi Arteflame. Arteflame przysmaża mięso w temperaturze ponad 300°C, zapewniając przysmażenie o jakości stekowej, a także umożliwia gotowanie pozostałych potraw na płaskiej patelni. Ten przepis na Sauerbraten ukazuje wszechstronność grilla, zapewniając idealnie równomierne przysmażenie bez przypalania jedzenia. Zawsze pamiętaj o wyjmowaniu potrawy z grilla, gdy temperatura wewnętrzna jest o 15°F niższa od docelowej, ponieważ po wyjęciu będzie ona nadal się gotowała.

Składniki:

3-4 funty pieczeni wołowej (dolna okrągła lub karkówka)
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
2 szklanki czerwonego octu winnego
2 szklanki wody
1/2 szklanki czerwonego wina
1/4 szklanki cukru
2 liście laurowe
10 całych ziaren czarnego pieprzu
5 całych goździków
1 łyżka oleju roślinnego
1/4 szklanki mąki
1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek imbirowych
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje:

Marynowanie wołowiny: W dużej, niereagującej misce połącz ocet winny z czerwonego wina, wodę, czerwone wino, cukier, liście laurowe, ziarna pieprzu i goździki. Dodaj pieczeń wołową, przykryj i wstaw do lodówki na 3-5 dni, codziennie obracając mięso.
Rozgrzej grill: Rozpal grill Arteflame na średnio-wysokim ogniu, aby przygotować go do grillowania.
Obsmażanie wołowiny: Wyjmij wołowinę z marynaty i osusz. Zarezerwuj marynatę. Natrzeć wołowinę olejem roślinnym i doprawić solą i pieprzem. Umieść na środkowym ruszcie grillowym i smaż przez około 4–5 minut z każdej strony, aż utworzy się ładna skórka, a następnie przenieś go na płaską płytę grzejną.
Zgrilluj cebulę: Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię i smaż, aż się skarmelizuje, około 5-7 minut.
Ugotuj Sauerbraten: Umieść smażoną wołowinę i karmelizowaną cebulę na żeliwnej patelni lub patelni nadającej się do grillowania. Wołowinę zalej zarezerwowaną marynatą. Przykryj pokrywką lub folią i piecz na grillu przez 2-3 godziny, od czasu do czasu podlewając, aż mięso będzie miękkie.
Przygotuj sos: wyjmij wołowinę i trzymaj w cieple. Odcedź płyn z gotowania do rondla. Dodaj pokruszone ciasteczka imbirowe i mąkę, ubijaj, aż masa będzie gładka. Gotować aż zgęstnieje, około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawanie: Pokrój Sauerbraten i podawaj z bogatym sosem. Udekoruj świeżą pietruszką.

Wskazówki:

Wołowinę marynuj przez co najmniej 3 dni, aby uzyskać najlepszy smak.
Dostosuj strefy grzewcze na patelni, aby ugotować Sauerbraten w optymalnej temperaturze.
Podawać z tradycyjnymi niemieckimi dodatkami, takimi jak czerwona kapusta i kluski ziemniaczane, tworząc kompletny posiłek.

Wniosek:

Grillowanie Sauerbraten na grillu Arteflame to wspaniały sposób na delektowanie się tą delikatną i aromatyczną niemiecką pieczenią. Wysoka temperatura i różne strefy grzewcze Arteflame zapewniają doskonale ugotowane mięso z bogatym i pikantnym sosem. Niezależnie od tego, czy organizujesz grilla, czy też rodzinny obiad, ten przepis zachwyci swoim smakiem i prostotą. Wypróbuj już dziś i podnieś poziom swojej kulinarnej zabawy dzięki grillowi Arteflame!