Doskonale grillowany kurczak z masłem ziołowym

Spróbuj najlepszego grillowanego kurczaka, doskonale przysmażonego z aromatyczną glazurą z masłem ziołowym. Ten przepis wydobywa z kurczaka to, co najlepsze, wykorzystując unikalne cechy grilla Arteflame, które zatrzymują soki i zapewniają delikatny, soczysty rezultat.

Składniki

4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
4 łyżki niesolonego masła, miękkiego
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżeczka wędzonej papryki
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek (do skropienia)
Kawałki cytryny do podania

Instrukcje

1. Przygotuj grill

Rozpal grill Arteflame, kładąc na nim papierowe serwetki nasączone olejem roślinnym, układając na wierzchu drewno opałowe i podpalając. Odczekaj około 20 minut, aż grill osiągnie optymalną temperaturę.

2. Zrób masło ziołowe

W małej misce połącz miękkie masło, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą i odłóż na bok.

3. Dopraw Kurczaka

Wytrzyj piersi z kurczaka do sucha ręcznikami papierowymi. Każdą pierś skrop odrobiną oliwy z oliwek i obficie dopraw solą i pieprzem z obu stron.

4. Obsmaż kurczaka

Umieść piersi z kurczaka na środkowym ruszcie grilla Arteflame, którego temperatura osiąga ponad 300°F, aby intensywnie się przysmażyły. Smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, aż utworzy się złota skorupa.

5. Gotuj na płaskiej płycie

Przenieś smażone piersi z kurczaka na płaską płytę kuchenną otaczającą ruszt grillowy. Rozsmaruj mieszankę masła ziołowego na każdej piersi kurczaka, pozwól jej się roztopić i nadać kurczakowi aromatu. Gotuj przez kolejne 8-10 minut, od czasu do czasu przewracając, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F.

6. Odpoczywaj i służ

Zdejmij kurczaka z grilla, gdy osiągnie temperaturę 50°F (będzie on nadal gotowany poza grillem, aż osiągnie temperaturę 50°F). Przed podaniem odstaw na 5 minut. Podawać z cząstkami cytryny na boku.

Wskazówki

Czas odpoczynku: Po grillowaniu zawsze pozwól kurczakowi odpocząć, aby mógł rozprowadzić soki.
Sprawdź temperaturę: Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest idealnie ugotowany.
Dostosuj masło: Możesz zamienić zioła lub dodać do masła odrobinę ulubionego ostrego sosu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Odmiany

1. Grillowany kurczak z marynatą cytrusową

Zamarynuj kurczaka w mieszance soku pomarańczowego, soku z limonki, czosnku i kminku przed grillowaniem, aby uzyskać pikantny akcent.

2. Pikantny Grillowany Kurczak

Dodaj łyżkę srirachy do masła ziołowego, aby uzyskać pikantny kopniak, który idealnie komponuje się ze smakami wędzonego grilla.

3. Śródziemnomorski grillowany kurczak

Posyp grillowanego kurczaka pokruszoną fetą, pokrojonymi w plasterki oliwkami i odrobiną tzatziki, aby uzyskać śródziemnomorski klimat.

4. Kurczak w glazurze z grilla

W ciągu ostatnich kilku minut grillowania posmaruj kurczaka ulubionym sosem BBQ, aby uzyskać słodko-dymny finisz.

5. Kurczak z rożna z ziołami i czosnkiem

Użyj nasadki do rożna Arteflame, aby powoli ugotować kurczaka, posmarowując go masłem ziołowym, aby uzyskać chrupiącą, aromatyczną skórkę.

Najlepsze pary

Dodatek:Grillowane szparagi z polewą balsamiczną
Sałatka: Sałatka ze świeżej rukoli z pomidorkami cherry i winegretem cytrynowym
Napój: Rześkie Sauvignon Blanc lub lekka, chmielowa IPA