Smażona kukurydza z czosnkiem i ziołami na grillu Arteflame

W tym przepisie na smażoną kukurydzę wykorzystano płaską płytę kuchenną grilla Arteflame, która umożliwia gotowanie kukurydzy bezpośrednio na grillu, bez konieczności używania patelni. Rezultatem jest wędzona, karmelizowana przystawka wzbogacona czosnkiem i świeżymi ziołami – idealna do każdego posiłku na świeżym powietrzu.

Składniki

4 kłosy świeżej kukurydzy cukrowej, ziarna odcięte z kolby (około 3 filiżanek)
2 łyżki niesolonego masła
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki lub bazylii
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, na odrobinę ciepła)
Sól i czarny pieprz do smaku
Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie, dla rozjaśnienia)

Instrukcje

1. Rozpal grill Arteflame

Zacznij od zapalenia grilla Arteflame i poczekaj, aż się nagrzeje. Płaska płyta kuchenna powinna być gorąca, ale nie za gorąca, dlatego należy odpowiednio dostosować ogrzewanie, aby utrzymać średnio-wysoką temperaturę.

2. Przygotuj kukurydzę

Jeśli używasz świeżej kukurydzy, usuń kłosy i odetnij nasiona z kolby. Jeśli świeża kukurydza nie jest dostępna, można użyć mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych i odsączonych.

3. Ugotuj kukurydzę na grillu

Dodaj masło i oliwę z oliwek bezpośrednio na gorącą płaską płytę kuchenną grilla Arteflame. Pozwól, aby masło się rozpuściło i wymieszaj z oliwą z oliwek.

Gdy masło się rozpuści, dodaj ziarna kukurydzy bezpośrednio na płytę kuchenną. Rozłóż je równomiernie w jednej warstwie. Niech kukurydza gotuje się w spokoju przez 1-2 minuty, aby nastąpiła lekka karmelizacja. Za pomocą szpatułki zamieszaj kukurydzę, gotując ją przez dodatkowe 5-7 minut lub do momentu, aż ziarna będą miękkie i lekko zwęglone.

4. Dodaj czosnek i zioła

Dodaj posiekany czosnek do kukurydzy na płycie kuchennej. Wmieszaj czosnek do kukurydzy i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek będzie pachnący i lekko złocisty. Uważaj, aby nie spalić czosnku.

Posyp kukurydzę posiekaną natką pietruszki lub bazylii i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj płatki czerwonej papryki, jeśli używasz, i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez minutę, aby smaki się połączyły.

5. Zakończ i podawaj

Aby uzyskać większą jasność, tuż przed wyjęciem kukurydzy z grilla wyciśnij sok z połowy cytryny na kukurydzę. Przełóż smażoną kukurydzę na półmisek i podawaj na gorąco jako dodatek do ulubionych potraw z grilla.

Wskazówki dotyczące najlepszej smażonej słodkiej kukurydzy

Równomierne gotowanie: Rozłóż kukurydzę w jednej warstwie na płycie kuchennej, aby zapewnić równomierne ugotowanie i karmelizację.
Zarządzanie ciepłem: używaj chłodniejszych zewnętrznych krawędzi grilla, aby zapobiec rozgotowaniu lub spaleniu kukurydzy.
Odmiany ziół: eksperymentuj z różnymi świeżymi ziołami, takimi jak kolendra, tymianek czy szczypiorek, aby uzyskać niepowtarzalny akcent smakowy.

Wniosek

Gotowanie słodkiej kukurydzy na grillu Arteflame dodaje temu prostemu daniu wspaniałego wędzonego smaku. Połączenie karmelizowanej kukurydzy, czosnku i świeżych ziół sprawia, że jest to uniwersalna przystawka, która dobrze komponuje się z różnymi grillowanymi mięsami i warzywami.

Odmiany

Serowa kukurydza: Posyp kukurydzę tartym parmezanem lub pokruszonym serem feta podczas ostatniej minuty gotowania, aby uzyskać tandetny finisz.
Pikantna kukurydza: Dodaj pokrojone w kostkę jalapeño lub dodatkowe płatki czerwonej papryki, aby uzyskać pikantny kopniak.
Z bekonem kukurydzianym: Usmaż pokruszony boczek na grillu i wymieszaj go z kukurydzą, aby dodać smaku.
Cytrusowa kukurydza: Dodaj wyciśnięty sok z limonki i szczyptę chili w proszku, aby uzyskać akcent inspirowany kuchnią meksykańską.
Kremowa kukurydza: dodaj odrobinę gęstej śmietany lub kwaśnej śmietany, aby uzyskać bogatsze i bardziej kremowe danie.

Najlepsze pary

Danie główne: Połącz tę smażoną słodką kukurydzę z grillowanym kurczakiem, stekiem lub rybą, aby uzyskać kompletny posiłek.
Napój: Podawaj z rześkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub zimnym piwem.
Deser: Uzupełnij lekkim deserem, takim jak sałatka owocowa lub sorbet cytrynowy.