Thanksgiving-kalkun på Arteflame Rotisserie

Introduksjon

Å tilberede en kalkun på Arteflame's rotisseri skaper en utrolig saftig, jevnt stekt fugl med et gyllent, sprøtt skinn som vil være midtpunktet på ditt Thanksgiving-bord. Denne oppskriften handler om å skape en smakfull, mør kalkun med et enkelt urtesmør som infunderer hver bit. Rotisseristeking på Arteflame sikrer at saftene forblir låst inne mens skinnet blir perfekt sprøtt.

Ingredienser

• 1 hel kalkun (12-14 lbs)
• 1/2 kopp smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss fersk rosmarin, hakket
• 2 ss fersk timian, hakket
• 2 ss fersk salvie, hakket
• Salt og pepper, etter smak
• 1 sitron, delt i to
• 1 løk, delt i fire
• Valgfritt: hyssing for å binde sammen

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame-grillen
   Tenn din Arteflame-grill ved å plassere tre grønnsakoljesoaked papirservietter i sentrum, stable ved over dem, og tenne det. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Fest rotisseriet til grillen.

2. Forbered kalkunen

   • Klapp kalkunen tørr med papirhåndklær. Gni innsiden med salt og pepper, og plasser deretter sitronhalvdelene og løken delt i fire inni.
   • I en bolle, bland mykt smør med hakket hvitløk, rosmarin, timian, salvie, salt og pepper.
   • Forsiktig løsne huden på kalkunen rundt brystområdet og smør litt av urtesmøret under huden. Gni resten av smørblandingen jevnt over hele fuglen.

3. Snør og Spidd Kalkunen

   • Snør kalkunen ved å binde beina sammen med kjøkkensnor og tucke vingene under. Dette sikrer jevn steking og holder kalkunen på plass.
   • Spidd kalkunen på rotisseristangen og sikre den godt med tindene.

4. Rotisserie Grill kalkunen

   • Plasser rotisseristangen på Arteflame sitt rotisserioppsett og start rotasjonen.
   • Grill kalkunen på rotisseriet i omtrent 2,5 til 3 timer, avhengig av størrelsen, til den indre temperaturen i den tykkeste delen av låret når 74°C.

5. Hvile og Skjære opp

   • Fjern forsiktig kalkunen fra rotisseriet og la den hvile i 20 minutter før oppskjæring. Dette lar saftene redistribuere for maksimal smak.

Tips

• Glaser av og til: For ekstra smak, glaser kalkunen hver 45. minutt med pannesafter eller ekstra smeltet smør.
• Hold et øye med varmesonene: Siden Arteflame-grillen har forskjellige varmesoner, posisjoner veden slik at du opprettholder jevn, stabil varme rundt fuglen.
• Bruk et steketermometer: Sjekk temperaturen ofte for å sikre perfekt tilberedning uten å overkoke.

Serveringsforslag

Server din rotisserikalkun med klassiske Thanksgiving-tilbehør som grillet rosenkål, søtpoteter krydret med kanel, og lønnesirupglaserte gulrøtter for et komplett festmåltid.