Introduksjon
Grillet ostefylt italiensk kjøttkake kombinerer klassiske italienske smaker med smeltet ostens godhet gjennom hele. Fylt med mozzarella og dekket i en syrlig marinadeglans, tar denne kjøttkaken på seg en røykfylt, karamellisert ytre når den tilberedes på Arteflame-grillen, og skaper en folkefavorittrett som er hjertevarmende og full av smak.
Ingredienser
For Kjøttdeigen:
- 900 g kjøttdeig (eller en blanding av storfe og svin)
- 3/4 kopp italienske brødsmuler
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 kopp melk
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 1 ss italiensk krydder
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 kopp revet mozzarellaost (pluss ekstra for topping)
For Marinara Glasuren:
- 1/2 kopp marinara saus
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ss tomatpuré
- Fersk basilikum eller persille (til pynt)
Instruksjoner
Steg 1: Forbered Marinara Glasuren
I en liten bolle, bland sammen marinara sausen, balsamicoeddik og tomatpuré.Sett til side.
Steg 2: Bland ingrediensene til kjøttdeigen
I en stor bolle, kombiner kjøttdeig, brødrasp, parmesanost, melk, terninger av løk, hvitløk, egg, italiensk krydder, salt og svart pepper. Bland forsiktig til alt så vidt er kombinert.
Steg 3: Form og fyll kjøttdeigen
På et stykke kraftig aluminiumsfolie, form kjøttblandingen til en stor rektangel. Strø mozzarella over midten av kjøttblandingen. Brett kjøttet rundt osten for å danne en brødform, og forsegl osten inni. Vikl kantene på folien opp rundt sidene, og la toppen være åpen.
Steg 4: Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. Forvarm i omtrent 20 minutter til midterristen er veldig varm og den omkringliggende kokeplaten når medium varme.
Steg 5: Grill kjøttkaken
Plasser kjøttkaken innpakket i folie på den flate kokeplaten. Sauter hver side i omtrent 3-5 minutter, flytt deretter kjøttkaken til en kjøligere del av grillen og kok i 45-55 minutter, til den indre temperaturen når 160°F (71°C).
Steg 6: Påfør marinara-glasuren
Under de siste 10 minuttene av grillingen, pensle marinara-glasuren over toppen og sidene av kjøttkaken. Tilsett et dryss av mozzarella på toppen for en ekstra ostete avslutning.
Steg 7: Server
La kjøttkaken hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Pynt med fersk basilikum eller persille og server med ekstra marinara om ønskelig.
Tips
- Fyllingsideer: Bruk provolone eller fontina i stedet for mozzarella for en annen ostete smak.
- Ekstra Fuktighet: Hold kjøttkaken saftig ved å unngå å overmikse, noe som kan gjøre den tett.
- Restemat: Skiver gjør utmerkede sandwicher med et ekstra lag med marinara.
Varianter
- Spinat- og Ostefylt Kjøttkake: Legg til et lag med spinat sammen med osten for ekstra grønnsaker.
- Pepperoni Ostekjøttkake: Tilsett hakket pepperoni i fyllet for en pizza-inspirert smak.
- Tre-Ost Kjøttkake: Bruk en blanding av mozzarella, provolone og parmesan inni.
- BBQ Italiensk Kjøttkake: Erstatt marinaraen med BBQ-saus for en røykfylt vri.
- Spicy Italiensk Kjøttkake: Tilsett røde pepperflak eller hakket jalapeños for et ekstra spark.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med hvitløksbrød, ovnsstekte poteter eller en Cæsarsalat.
- Drikke: Passer med en mellomfyldig rødvin som Chianti eller en musserende sitronade.
Avslutning
Grillet ostefylt italiensk kjøttkake på Arteflame-grillen forener italienske smaker og den røykfylte grillsmaken. Med smeltet ost inni og en rik marinadeglaze, er denne kjøttkaken perfekt for et trøstende, familievennlig måltid.
