Connecticut-stil hummer ruller på arteflame-grillen

Ingredienser

• 1 1/2 lbs ferskt hummerkjøtt, hakket
• 4 pølseboller med delt topp
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk persille
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper
• 1/4 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på serviettene og vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Rist bollene med delt topp

1. Plasser bollene med delt topp på ytterkanten av den flate stekepannen.
2. Pensle dem lett med smeltet smør.
3. Rist til den er gyldenbrun, fjern deretter og sett til side.

Trinn 3: Grill hummerkjøttet

1. Flytt det hakkede hummerkjøttet over på den midtre grillristen for å steke i ca 1-2 minutter.
2. Legg kjøttet over på den flate stekepannen for å fortsette tilberedningen.
3. Drypp det resterende smeltede smøret over hummerkjøttet.
4. Dryss over sitronsaft, persille, havsalt, sort pepper og røkt paprika.
5. Kok hummeren i ytterligere 2-3 minutter, rør av og til.
6. Fjern hummeren fra grillen når den når 15 °F under ønsket serveringstemperatur.

Trinn 4: Sett sammen hummerrullene

1. Fordel det smørgrillede hummerkjøttet jevnt i de ristede delte bollene.
2. Pynt med ekstra persille om ønskelig.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk fersk hummer for den beste smaken og konsistensen.
• Hvis du liker ekstra smøraktig hummer, sleng i en ekstra spiseskje smør før servering.
• Hold bollene varme på ytterkantene av den flate koketoppen mens du gjør ferdig hummeren.
• Hold øye med hummeren mens du griller for å unngå overkoking.

Variasjoner

1. Krydret Connecticut Lobster Roll: Tilsett en klype cayennepepper og en skvett sriracha for et krydret kick.
2. Hvitløkssmør Hummerrull: Rør inn hakket hvitløk til det smeltede smøret for en dypere smak.
3. Urte-infundert Hummer Roll: Bruk en blanding av fersk timian og gressløk for en urtevri.
4. Sitrushummerrull: Tilsett et skall av appelsin- og limejuice for å forsterke de lyse smakene.
5. Trøffel Hummer Roll: Drypp med trøffelolje og dryss over trøffelsalt for en forhøyet touch.

Konklusjon

Ingenting slår en smøraktig, røykfylt hummerrulle i Connecticut-stil fersk fra Arteflame-grillen. Den perfekte steken og til og med kokken fra denne grillen får frem de absolutt beste smakene i hummeren. Enten du prøver ut nye varianter eller holder den klassisk, vil denne oppskriften garantert imponere sjømatelskere. Nyt dine nygrillede hummerruller med de perfekte komplementære sidene!

Beste sammenkoblinger

• Sprø søtpotetfries
• Klassisk hjertesalat
• Grillet maiskolber
• Avkjølt hvitvin eller en kald håndverksøl
• Frisk fruktsalat