Lobster Rolls in Connecticut-stijl op de Arteflame Grill

Ingrediënten

• 1 1/2 pond vers kreeftenvlees, gehakt
• 4 hotdogbroodjes met splittop
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/4 tl gerookte paprika

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Rooster de split-top broodjes

1. Leg de broodjes met de splittop op de buitenste rand van de platte bakplaat.
2. Bestrijk ze licht met gesmolten boter.
3. Rooster ze tot ze goudbruin zijn, haal ze uit de oven en zet ze opzij.

Stap 3: Grill het kreeftenvlees

1. Leg het in stukken gesneden kreeftenvlees op het middelste grillrooster en laat het ongeveer 1-2 minuten dichtschroeien.
2. Leg het vlees op de vlakke bakplaat om het verder te garen.
3. Besprenkel het kreeftenvlees met de resterende gesmolten boter.
4. Bestrooi met citroensap, peterselie, zeezout, zwarte peper en gerookte paprika.
5. Laat de kreeft nog 2-3 minuten koken en roer af en toe.
6. Haal de kreeft van de grill wanneer de temperatuur 15°F onder de gewenste serveertemperatuur is.

Stap 4: Stel de kreeftenbroodjes samen

1. Verdeel het in boter gegrilde kreeftenvlees gelijkmatig over de geroosterde broodjes.
2. Garneer indien gewenst met extra peterselie.
3. Serveer direct, terwijl het nog warm is.

Tips

• Gebruik verse kreeft voor de beste smaak en textuur.
• Als u van extra boterachtige kreeft houdt, voeg dan voor het serveren een extra eetlepel boter toe.
• Houd de broodjes warm op de buitenste randen van de kookplaat terwijl u de kreeft afmaakt.
• Houd de kreeft tijdens het grillen in de gaten om te voorkomen dat hij te gaar wordt.

Variaties

1. Pittige Connecticut KreeftenrolVoeg een snufje cayennepeper en een scheutje sriracha toe voor een pittige smaak.
2. Kreeftenrol met knoflookboter: Roer voor een diepere smaak gehakte knoflook door de gesmolten boter.
3. Kruiden-geïnfuseerde kreeftenrol: Gebruik een mengsel van verse tijm en bieslook voor een kruidige twist.
4. Citrus kreeftenrolVoeg een beetje sinaasappelschil en limoensap toe om de frisse smaken te versterken.
5. Truffel Kreeftenrol: Besprenkel met truffelolie en strooi er truffelzout over voor een extra verfijning.

Conclusie

Niets is beter dan een boterachtige, rokerige Connecticut-style lobster roll vers van de Arteflame grill. De perfecte schroeiing en gelijkmatige bereiding van deze grill brengen de absoluut beste smaken in de kreeft naar boven. Of u nu nieuwe variaties uitprobeert of het klassiek houdt, dit recept zal zeker indruk maken op liefhebbers van zeevruchten. Geniet van uw vers gegrilde lobster rolls met de perfecte bijpassende bijgerechten!

Beste combinaties

• Knapperige zoete aardappelfrietjes
• Klassieke koolsalade
• Gegrilde maïskolf
• Gekoelde witte wijn of een koud ambachtelijk biertje
• Verse fruitsalade