Gratis verzending bij bestellingen vanaf $ 50+ in aangrenzende VS Nu winkelen

Ultiem recept voor peperbollenrundvlees, gegrild op Arteflame: sappige en smaakvolle steaks

peppercorn beef steak served outdoors

Recept van peperkorrelrundvlees, gegrild op de Arteflame Grill

Ingrediënten

Voor het rundvlees:

  • 2 pond ribeye steaks (of uw favoriete stuk)
  • 2 eetlepels hele zwarte peperkorrels
  • 1 eetlepel zeezout
  • 1 eetlepel olijfolie

Voor de marinade:

  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels Worcestershiresaus
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 theelepel gerookte paprika

Voor de garnering:

  • Verse peterselie, gehakt
  • Citroenpartjes

Instructies

Voorbereiding

  1. Maak het rundvlees mals: Leg de ribeye steaks op een snijplank. Gebruik een vleesvermalser om de steaks tot de gewenste dikte te stampen. Hierdoor dringt de marinade beter in het vlees.
  2. De peperkorrels fijnmaken: Doe de hele zwarte peperkorrels in een plastic zak en plet ze met een deegroller of een zware pan. De peperkorrels moeten grof worden gemalen, niet fijngemalen.

Marineer het rundvlees

  1. Bereid de marinade: Meng in een mengkom gehakte knoflook, sojasaus, Worcestershiresaus, Dijon-mosterd, honing, rode wijnazijn en gerookte paprika. Goed mengen.
  2. Marineer de steaks: Plaats de steaks in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de steaks en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Sluit de zak af of dek de schaal af en zet deze minimaal 2 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.

Grillen op de Arteflame Grill

  1. De grill voorverwarmen: Verwarm uw Arteflame-grill voor. Het grillrooster bereikt gemakkelijk een temperatuur van 1000 ° F voor optimaal aanbraden.
  2. De steaks kruiden: Haal de steaks uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Bestrijk elke biefstuk met olijfolie en breng op smaak met zeezout en de gemalen peperkorrels. Druk de peperkorrels in het vlees zodat ze blijven plakken.

De steaks grillen

  1. Grill de steaks: Plaats de steaks op het hete grillrooster zodat ze goed dichtschroeien. Zodra de steaks goed zijn dichtgeschroeid, kunt u de steaks indien nodig naar de platte kookplaat verplaatsen om ze verder te garen. Voor een perfect medium-rare grill je de steaks ongeveer 4-5 minuten aan elke kant. Pas de kooktijd aan volgens de gewenste gaarheid.
  2. Controleer op gaarheid: Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Voor medium-rare streef je naar 54°C (130°F); voor medium, streef naar 140°F (60°C). Vergeet niet dat de steaks blijven koken, zelfs nadat je ze van de grill hebt gehaald, dus laat ze niet te gaar worden!

Rust en serveer

  1. Laat de steaks rusten: Haal de steaks, nadat ze tot de gewenste gaarheid zijn gegrild, van de grill en laat ze 5-10 minuten rusten. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, waardoor een sappige steak ontstaat.
  2. Garneren en serveren: Snijd de steaks tegen de korrel in. Garneer met verse gehakte peterselie en serveer met partjes citroen ernaast voor een extra vleugje smaak.

Tips voor perfect peperbollenrundvlees

  • Kies kwaliteitsrundvlees: kies voor goed gemarmerde stukken vlees, zoals ribeye of entrecote, voor de beste smaak en malsheid.
  • Peperkorrels op de juiste manier fijnmalen: Zorg ervoor dat de peperkorrels grof worden gemalen om hun textuur te behouden en een robuuste smaak te geven.
  • Een nacht marineren: Voor een maximale smaak marineert u het rundvlees een nacht. Hoe langer de marinade, hoe smaakvoller de biefstuk zal zijn.
  • Gebruik een vleesthermometer: Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te bereiken. Zo wordt uw steak precies bereid zoals u dat wilt.

Geniet van je pepercornrundvlees

Dit recept voor peperkorrels, gegrild op een Arteflame-grill, belooft een smaakvolle en sappige steak met een heerlijke peperige korst. Dit recept is perfect voor elke barbecue of familiebijeenkomst en zal zeker indruk maken op uw gasten met zijn rijke smaken en zachte textuur.

Verwante recepten

Voor meer heerlijke recepten en grilltips, bezoek onze blog en abonneer je op onze nieuwsbrief!

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.