Grill Gourmet Wilde Zalmburgers met Huisgemaakte Sesambroodjes op Arteflame - BBQ Masterclass
Wilde zalmburger met zelfgemaakt geroosterd sesambroodje op de grill
Ontdek het ultieme BBQ-genot: Burgers van Wilde Zalm met Huisgemaakte Geroosterde Sesambroodjes, vers gegrild op een Arteflame. Verbeter uw grillspel met dit gastronomische recept, perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten voor Zalmburger:
- 250g verse zalm
- 30 g broodkruimels
- Een handvol verse dille, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- Zout naar smaak
- Een snufje cayennepeper
Ingrediënten voor Guacamole:
- 1 avocado
- Chilipoeder naar smaak
- Zout naar smaak
- Limoensap naar smaak
Ingrediënten voor zelfgemaakte geroosterde sesambroodjes:
- 340 g bloem
- 180g melk
- 9g droge gist
- 27 g water
- 35g suiker
- 7 g keukenzout
- 70g zachte ongezouten roomboter
- 3 eieren
- Extra bloem om te bestuiven
- Sesamzaadjes als topping
Instructies:
Voor de zalmburger:
- Meng de zalm in een snijder.
- Combineer met paneermeel, dille, limoensap, cayennepeper en zout.
- Vorm er 2 pasteitjes van.
Voor de Guacamole:
- Verpletter de avocado en meng met limoensap, zout en chilipoeder.
Voor de broodjes:
- Bereid tangzhong met 60 g melk, 27 g water en 20 g bloem. Kook tot het dikker wordt.
- Verwarm 120 g melk tot 35°C, los de gist op en laat staan.
- Meng bloem, suiker, zout, melk-gistmengsel, tangzhong en eieren in een mixer. Voeg geleidelijk boter toe.
- Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, verdeel het dan in 6 delen, vorm broodjes en laat opnieuw rijzen.
- Bestrijk ze met ei, bestrooi ze met sesamzaadjes en bak ze 16-18 minuten op 190°C.
Grillen:
- Arteflame-grill voorverwarmen. Grill de zalmpasteitjes tot ze gaar zijn en draai ze één keer om.
- Roast sesambroodjes op de grill.
- Stel hamburgers samen met zalm, guacamole en gewenste toppings.
Geniet van een gastronomische wilde zalmburger met een zelfgemaakt geroosterd sesambroodje, rechtstreeks van uw Arteflame-grill. Dit recept combineert frisse, pittige smaken met de warmte van gegrilde zalm, ingekapseld in een zacht, zelfgemaakt broodje.
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.