Vegetarische / Pescatarian Shrimp Po' Boy Sandwich op de Arteflame Grill

 

Broodje Garnalen Po' Boy

 

Ingrediënten: 

Twee croissants gehalveerd 

Voor het marineren van garnalen: 

Acht garnalen - of genoeg voor twee sandwiches 

2/3 kopje olijfolie

2 teentjes knoflook of twee theelepels knoflookkracht 

2 tl paprika 

1 tl cayennepeper 

1 tl Worcestershiresaus 

Snufje hete saus 

Zout en peper naar smaak 

Voeg vers citroensap toe 

Bagger de garnalen in de marinade gedurende 30 minuten tot een uur

 

Veganistische remouladedressing ingrediënten (vergelijkbaar met Russische dressing) 

Ingrediënten: 

1/2 kop Vegenaise merkdressing ter vervanging van gewone mayonaise. 

(Andere vervangingen voor Vegenaise als dit geen optie is: 

Griekse yoghurt of gebroken avocado ) 

1/4 kop ketchup 

1 el Gesnipperde ui 

1 el verse mierikswortel 

1 el Dijon-mosterd 

1/4 kop Appelciderazijn 

Zout en peper 

1 el Worcestershire-saus 

Sap van één limoen 

 

 

Voor de Koolsalade:

Een tot twee kopjes voorgesneden koolsla-mix. 

Voeg een beetje olijfolie, zout en peper toe 

 

Routebeschrijving: 

Plaats de gesneden croissants op uw Arteflame grill. Rooster elk drie minuten. 

Plaats de garnalen op het platte kookoppervlak van de grill. Bak voor rauwe garnalen 3 tot 4 minuten aan elke kant en voor gekookte garnalen 1 tot 2 minuten aan elke kant. 

Plaats de Cole slaw-mix op het buitenste platte kookoppervlak van de grill en char. Van twee tot vier minuten. 

Tijd om je Po' boy sandwich te maken! 

Haal de geroosterde croissants van de grill en het bord. Voeg de Cole slaw mix, de gekookte garnalen toe en werk af met de remouladesaus. Voeg optionele ingrediënten toe zoals romaine sla, tomaten etc. 

Veel plezier!