De top vier kazen om op de grill te koken

Bij Arteflame nemen we onze kaasconsumptie serieus. Dus gingen we op zoek naar welke beter smelten zonder te klonteren. We hebben in totaal zeven veelgebruikte kazen getest en dit is wat we hebben gevonden.

Op de eerste plaats staat Münster. Ben je verrast? Wij waren ook! In test na test was Münster het gemakkelijkst te smelten met een heerlijke kleverige textuur en smaak. Het was superieur om direct op de grill en indirect op een stuk vlees te smelten.

Volgende, cheddar kaas. Scherp of mild, cheddar was een geweldige kaas voor alle smaken en smeltgemak.

De volgende twee kazen zijn Gouda en Gruyère. Zorg ervoor dat u jonge Gouda en Gruyère gebruikt en niet de oude versies die 'oud' worden genoemd. Deze jonge kazen hebben veel smaak en textuur. Kies deze zeker als je een verfijnde dimensie en smaak aan je gerecht wilt.

Welke kazen voldeden niet aan onze criteria?

Mozzarella kaas was er één. Deze kaas smolt gewoon niet efficiënt en voegde geen echte smaak toe aan veel van onze testgerechten. Dezelfde teleurstellende resultaten met Parmezaanse kaas. Als geheel klom Parmezaanse kaas eenvoudig omhoog met hoog vuur. Het vormde een harde klodder wanneer het op directe hitte werd gegrild. Echter, wanneer geraspt en toegevoegd van het vuur, werkt deze kaas geweldig.

Dezelfde teleurstellende resultaten met blauwe kaas en oude Gouda. De blauwe kaas kon beter aan het vlees of gerecht van de grill worden toegevoegd. Terwijl het voedsel nog warm genoeg is om te smelten, maar koel genoeg om klonteren te voorkomen. De gerijpte Gouda veranderde bijna onmiddellijk na plaatsing op het hete grilloppervlak in een harde steen.

Dus dat was het! Kaas grillen 101. Meld u aan voor onze nieuwsbrief voor meer tips over hoe u kunt grillen en om te zien wat we aan het testen zijn.

We houden van uw suggesties! Schrijf hieronder opmerkingen over wat u ons als volgende wilt laten testen.